½ (một phần hai) kg cá nục con vừa 

2 - 3 trái cà chua 

2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm 

1 củ hành tây, 2 tép tỏi 

Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Bước thứ nhất(1):

Cá rửa thật sạch, cắt khoanh.

Hành tây ½ (một phần hai) cắt nhỏ, ½ (một phần hai) cắt khoanh mỏng.

Tỏi băm thật nhỏ, ớt xắt nhỏ.

Cà chua xắt múi cau.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho tỏi và ½ (một phần hai) hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt lửa.

Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm