: - Cá nục sau khi rửa thật sạch, lấy ruột và bỏ đầu ( hay để đầu tùy thích) để vào chút muối xốc đều cho bớt chất nhờn và mùi tanh của cá, xã nước lạnh xong cho sạch, để vào rổ cho ráo nước. - Ướp cá với gia vị nêm cho vừa khẩu vị. - Cà chua, gừng, hành tím, tỏi và ớt đem xay nhuyễn để dùng
Cá Nục Sốt Cà



Nguyên liệu:

- Khoảng ½ (một phần hai) kilogram   cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột hoặc cá marquereau hay cá thon đỏ
- 400 g cà chua
- Chút gừng, hành tím, 1 trái ớt
- Gia vị: bột nêm gà, tiêu xay, dầu chiên, muối hay nước mắm tùy thích.

Cách làm:
 
- Cá nục sau khi rửa thật sạch, lấy ruột và bỏ đầu ( hay để đầu tùy thích) để vào chút muối xốc đều cho bớt chất nhờn và mùi tanh của cá, xã nước lạnh xong cho sạch, để vào rổ cho ráo nước.

- Ướp cá với gia vị nêm cho vừa khẩu vị.
 - Cà chua, gừng, hành tím, tỏi và ớt đem xay nhuyễn để dùng làm nước sauce

- Cá để vào một cái chão có bề sâu, để cá vào chiên cho hơi vàng, xong đỗ sót cà đã được xay nhuyển vào, phải để sauce hơi ngập cá một chút, để lúc kho, sauce dễ bị cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nấp nồi lại, kho tiếp, lâu lâu mở nấp nồi xem cá có bị cạn nước khg?
 
- Kho cá chừng 20 hay 30 phút, tùy theo cá lớn, hay nhỏ , thấy nước xốt bắt đầu sền sệt là được. Nếu thấy hơi cạn, thì để thêm nước vào,

- Cá chín múc ra dĩa có lòng sâu, để nước sốt lên cá, để chút hành lá, hoặc để thêm 1 trái ớt lên cho đẹp mắt

Dùng với bánh mì hay cơm trắng cũng quá ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Cách chế biến da day Pupa trẠtu lam banh gio lang cua chien gion cẠi socola lạp xưởng heo may vã canh cải thịt băm salad ngÃƒÆ tart táo bắp bò luộc gừng bánh amaretti goi bap bo rau muong tóc bánh hình que lau bo nhung dam canh cua nấu mồng tơi ngu vi huong à bánh cuốn chả cach lam bá bá kim chi kẹp bánh mì sandwich cách làm nước chấm nem nướng Lòng lợn bánh phu thê trái gấc gà chiên dừa nạo keo trai cay ngon che troi bánh mì mứt mua man thịt bò nướng tôm sú nhúng mù tạt banh brownies nhan dua ngon bánh brownies món xào ngon móng rau cái xoong tổ Món ngon cho bé ga quay hap dan cà thu rim cay Thịt Heo xào kiến tôm sốt đậu phụ kho chay bò bít tết Cà Nuong Ngâm dấm bò khô cay Ga nau pate mì xào canh bầu Banh bao don gian banh pancake cá hồi sốt cach lam nuoc hang dạ dày hầm bà cafe ya ua sữa tươi thịt gà nướng cốm bot khoai tay thịt khô bò rượu bổ máu bánh xoài che thai Từ đặc sản trở thành thuốc độc cá tầm nướng muối ớt cari rán nem chua can tay bánh bao nhân rau củ chân gà chiên nước ép bí ngô banh uc nau sup dau lang ngon bánh khoai lang tím dẻo cach lam mam chung Sử qua vat bánh mì nướng tỏi No muỗng nhanh banh mi cuon thực phẩm làm nóng đôi lứa tôm nướng muối Mẹo rang cơm siêu ngon cách làm sữa chua dẻo thơm Trang trí món ăn lam cÃƒÆ gà chiên xóc tỏi Gà chiên Cách pha chế cách làm thịt lợn quay ga nuong pho mai lam cac mon ăn chơi cach lam Pina Colada Muffins Bờ công thức snack hành tây chiên cá sốt cơm nấu suon sô cô la làm bò khô từ thịt heo cơm củ gừng cách làm món xào cách làm Đậu phụ công thức thịt bò khô chiên giòn thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt quay tà trâu xào lá lốt món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cá hồi xào rau chao sup cơm gà ngon cách nấu chè bà ba mẹo hay dế bí ngòi