Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cá nục sốt cà chua cũng là một món ăn ngon, phù hợp với bữa ăn tối của gia đình. |
- Cá nục: 400g
- Cà chua: 200g
- Hành, răm, thì là, gia vị vừa đủ
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cá mua về bỏ ruột, rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó tẩm với một chút gia vị cho thấm.
Cà chua thái miếng cau, hành, răm, thì là, ớt thái nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu chiên cho nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua.
Bước thứ ba(3): Gắp cá ra đĩa, cho cà chua đã thái vào chảo, thêm ít nước, ớt thái nhỏ và gia vị vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Khi thấy cà chua đã nhừ thì cho cá vào sốt cùng cà cho thấm gia vị khoảng 10 phút là được. Rắc thêm hành, răm, thì là cho thơm.
Gắp cá ra đĩa, cùng thưởng thức với cơm nóng.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thật hấp dẫn. |
- Khoảng 500 gram cá nục con vừa;
- 2 - 3 trái cà chua;
- 2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm;
- 1 củ hành tây, 2 tép tỏi;
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Các làm:
Cá rửa thật sạch, cắt khoanh.
Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.
Tỏi băm thật nhỏ, ớt xắt nhỏ.
Cà chua xắt múi cau.
Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt lửa.
Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.
Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.
Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
