Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Ăn đồ Tây, đồ Tàu gì rồi cũng chán. Một ngày mưa phùn gió bấc, chợt nhận ra rằng cá kho tộ, cơm trắng vẫn là thơm ngon và hợp với khẩu vị nhất.
Cá nục kho riềng và trà xanh

Thành phần

  • 2 con cá nục
  • 300 g thịt ba chỉ
  • 2- 3 củ hành khô
  • 2 củ riềng
  • 1 thìa súp chè xanh
  • 2 thìa súp đường đỏ
  • Nước mắm ngon
  • Tiêu hột vừa đủ
  • Hành

Hướng dẫn

  • 1. Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặtThịt ba chỉ cắt miếng dày
  • 2. Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với ¼ (một phần tư) cốc nước sôi. Đun 2 muỗng đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ (một phần hai) cốc nước sôi vào để làm nước hàng
  • 3. Phi thơm hành với 1 muỗng cà phê dầu chiênXếp một lớp thịt và riềng xen kẽ
  • 4. Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.
  • 5. Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì bạn tắt lửa, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Bun Cha cá kho dưa bánh gạo rán sandwich nhan tom ngon ăn chay Đâu hu chiên phồng chè trôi salad mang cut tom thit cach lam kem sua chua thịt rim tôm mÃÆm công thức làm bún nui xào mùi vá Pasta mon bo kho Tĩnh Salad banh muffin cha ca nhoi nam dong co cach nau chè cốm thuc don hang ngay Tìm ăn món Huế bò xào cải chả thịt bún sườn nấu mọc Cháo trứng ga ham cách làm gà rán gà xào chua cay gan gà bao tử cá dồn thịt cách làm bánh champagne à Mon an mua pha chế mocktail không cần rượu bun ca thực đơn bữa cơm gia đình hÃƒÆ trÃƒÆ Cá nục nau ngao làm Kem tui sưa chua sinh tố chanh dây mứt đậu ngự tự làm rau câu tại nhà Miền Trung Làm thạch Nấu che thịt heo nấu tiêu Đồ ăn nhẹ canh trái cây đường phèn canh trung nau nam ngon Hàn Quốc Salad gà chua ngọt Hàn Quốc bong cai xao trung vỏ gối tôm sốt Ca nuc kho Cánh gà chiên nước mắm cách làm caramen Bò bít tết canh riêu cá chép Bí kíp nấu ăn bánh quy cúc áo banh nhan Tuyết Nguyễn Cà tím xào thịt bò thú vị Món Ngon Mỗi Ngày nau canh moc nhi lá thơm Gà nướng bơ tỏi và lá thơm ẩm thực đà nẵng mứt nghệ len dẠcach nau dau bap sot ca len dẠlam pha lau ngon canh mướp chan ga hap rau ram Bánh chiên cách làm cá sốt chua ngọt mon hoa trung ngon Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn nẠp cháo chân móng giò nấm kho rau càng cua dua nuoc sinh tố giải khát ngan ham hat sen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt cach nâu cơm tâm cach lam goi xoai rau muc Bật cach lam chao vit lon hành tây hẹ Cách lam sinh to bo cá nướng cach lam thit kho dua trung cut làm chả dễ làm salad ngô dua xao cach lam tom xao mang tay sách Quay Tôm hùm salad rau trộn dân gian NhẠn Thit ga cạch lam banh cupcake tra xanh thực phẩm bột yến mạch canh củ cải thịt bò bánh chưng mini chips chuoi sôcôla