Cách làm cá nục kho nước mía

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín vàng cá nục

• Đầu tiên bạn mua cá nục về làm sạch, moi bỏ hết phần ruột bên trong, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào trong chảo cùng với một chút dầu chiên, chiên chín vàng sơ qua để thịt cá thơm ngon hơn.
• Hành, tỏi bạn bóc vỏ, cho vào cối giã cho thật nhỏ.
• Ớt bạn mang rửa thật sạch, lọc bỏ hết hạt, thái lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Ướp cá nục cùng với gia vị

• Đầu tiên bạn xếp cá vào trong nồi kho, nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu và hành, tỏi, ớt băm thật nhỏ rải đều lên khắp mặt cá nục và tiến hành ướp cá chừng khoảng 15 đến 20 phút cho cá nục có thể thấm đều gia vị.

Bước thứ ba(3): Kho cá nục với nước mía

• Sau đó bạn cho nồi cá lên trên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút rồi cho tiếp khoảng 200 ml nước mía vào trong nồi cá kho, đun với lửa nhỏ.
• Cuối cùng bạn kho cá trong khoảng chừng 20 đến 30 phút rồi tắt lửa và bắc nồi cá ra ngoài và thưởng thức nhé.

Ngọt lịm tự nhiên, đậm đà và thơm lừng là những nhận xét xác thực nhất của thực khách về món cá nục kho mía này đấy. Đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon phải không? Dù là món ăn giản đơn nhưng nếu bạn muốn tận hưởng vị ngon đúng điệu thì cần thực hiện theo các bước mà mình vừa chia sẻ ở trên nhé.