Cá kho nghệ là một trong những món ăn được nhiều yêu thích, nghệ còn có tác dụng tri cảm cúm nữa đó. Với món ăn này chắc chắn sẽ được gia đình bạn yêu thích cho mà xem.
Thành phần
- 700 g cá nục con nhỏ hoặc lớn tùy thích
- 6-7 củ nghệ
- Tỏi
- Ớt (quả và bột)
- Hành tím
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Hành lá (dùng đầu)
- Rau răm
- Dầu điều
Hướng dẫn
- 1. Cá nục lôi bỏ phần mật xanh, rửa thật sạch, để ráo. Xóc nửa thìa nhỏ muối vào cá và một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
![1.Cá nục lôi bỏ phần mật xanh, rửa thật sạch,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/2125b4eb9296a9c0453694b66eef120c.jpg)
- 2. Nghệ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Cho nghệ vào cối, dùng chày giã mịn.
![2.Nghệ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Cho nghệ vào cối,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/7c68e04e967849c559013e2a7fd9bd83.jpg)
- 3. Hành tím, đầu hành lá, tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
![3.Hành tím, đầu hành lá, tỏi bóc bỏ vỏ, giã...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/39c0bcd3f35641c759309b1f16004abc.jpg)
- 4. nấu nóng khoảng ba thìa nhỏ dầu điều, cho phần hành, tỏi, đầu hành vào dầu, phi thơm.
![4.nấu nóng khoảng ba thìa nhỏ dầu điều, cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/0ef2467458b5480839145316d7323531.jpg)
- 5. Cho cá vào nồi, cho tiếp phần nghệ lên bề mặt cá, thêm vào khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ớt quả, ớt bột (nếu bạn ăn cay), cầm tay cầm của nồi lắc đều cho cá thấm đều gia vị.
![5.Cho cá vào nồi, cho tiếp phần nghệ lên bề...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d3a2ce28658eaeb931278a376032a83a.jpg)
- 6. Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ, đậy kín đến khi cá sôi thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun và khi kho cá phần gia vị sẽ ra nước nên bạn không cần thêm nước khi kho.
![6.Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/95cdba6b17e01d2b109f2d3643c677b2.jpg)
- 7. Kho khoảng 30 - 40 phút, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, và tiếp tục kho đến khi phần cá khô nước thì tắt lửa, thêm rau răm xắt nhỏ lên bề mặt cá
![7.Kho khoảng 30 - 40 phút, bạn nếm nêm lại gia...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/91e13d1bdf8b4533d577fd3037dc59c0.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)