Naungon.com - Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.
Cá nục kho mít

Cá nục kho mít 1

Nguyên liệu cần có::

Cá nục chuối: 2 con (600g); Thịt ba chỉ: 200g; Mít non tươi: 500g; Mía: 1 khúc; Nước mía: 1 chén; Nghệ tươi: 1 củ; Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá; Tiêu, đường, nước mắm; dầu chiên, dầu điều, ớt bột; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- trộn thật đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2M đường, 1M tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.   Mách nhỏ:   - Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.   - Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp Ớt hiểm ớt bột mía Miền Trung hương vị

thịt gà hấp xì dầu rà n trá ng vit xao thịt heo kho mắm gỏi dưa chuột nấm kim châm trái cây nướng thịt ba chỉ mon suon non rim xa xiu cu cai man gà hâp đỗ trắng TrÃÆi cuộn bánh mì với xúc xích tu lam mẻ Cách nấu bun món hấp hạnh gÃƒÆ kho cay Những mẹo hay giải rượu ngày Tết TRá NG canh kim chi đậu hũ Ăn Trưa Trứng tà may cach lam canh rong bien canh thịt bò nấu cà rốt cuong Cupcake cà nuong cach lam nom cu sen nộm mực kiểu Thái canh rong bien hat sen cach nau che troi suon ngon Phố Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu chả tôm mía lụi goi bo tron cay ngon khóm lam chao tom ngon THIT HEO KHO khoai chien mì tôm rán trứng thịt mì nghêu que tăm Cất đồ Coca Cola canh bò nấu rau củ Lát lốt cá hấp nước dừa nấu canh sườn bò khoai tây mut quat deo cách làm mứt thơm canh sườn bò nấu khoai tây công thức canh mướp nấu nấm và tôm công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải chân giò hầm quế thảo quả me ngam đương chân giò và bì heo nấu đông nấu canh rong biển cà rốt chè sen nhãn nhục siro dau ngon làm miến trộn bánh ngọt ngon cupcake vừng Mà ³ chè trái cây bữa cơm chiều món ăn chay Chả giò rế con cua Cach lam ruoc canh hạt sen mâm dỗ súp khoai môn heo hầm ngũ vị tom xao nam bong he ngon Đại gá sốt Măng Tây gà nướng xiên sốt chanh soda dâu rong bien cuon com gỏi củ su hào phải biết cuộn trà sữa túi lọc trân châu canh cải bẹ xanh nấu cá rô Hung que cach lam chocolate mousse cách luộc thịt lợn tự làm thạch dừa gỏi miến tự làm muối tôm tây ninh làm bánh không cần lò nướng làm nước chấm ngon bánh dẻo cuộn chocolate mì quảng Bí quyết chế biến món rán ngon món bít tết cách luộc thịt ngon món ngon từ cá cơm cupcake mà mứt miếng táo thịt ba chỉ áp chảo gà rôti bánh kem mực xào giòn cách nấu canh cua khoai sọ thịt luộc ngon nước tương chấm gỏi su hào cà rốt thịt heo luộc ngon cách luộc thịt ngon nướng thơm nem mì ý rán nước táo lam mut me tôm khô xào đậu bắp nghêu xào sả Cặt Heo