Naungon.com - Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.
Cá nục kho mít

Cá nục kho mít 1

Nguyên liệu cần có::

Cá nục chuối: 2 con (600g); Thịt ba chỉ: 200g; Mít non tươi: 500g; Mía: 1 khúc; Nước mía: 1 chén; Nghệ tươi: 1 củ; Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá; Tiêu, đường, nước mắm; dầu chiên, dầu điều, ớt bột; Hạt nêm.   Hướng dẫn cách làm::   - Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- trộn thật đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2M đường, 1M tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.   Mách nhỏ:   - Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.   - Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:      Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hỗn hợp Ớt hiểm ớt bột mía Miền Trung hương vị

tai lợn tau hu ky cuon ngon tac xi muoi tai heo cuon tac dung cua detox tự may túi xách ta hu tai heo cuốn tart briochée aux pommes tự may rèm cửa tắc xí muội cupcake nhiều màu xinh 8 loại mắm độc đáo chỉ có ở Việt tom cang rang muoi cach lam tom cang ap chao mẹo rán cá không bắn mỡ Cach Nau Lau CA má ³ ngon tai chanh tự làm thịt bò khô tự may dép tự làm trà đào tự may giày tự làm nem chua tự làm tào phớ tự làm mứt tự làm kẹo lạc tự làm mứt bí tự làm nem chua ăn Tết banh bot loc tran nhan dau xanh mon tom cang ap chao xôi vị sầu riêng Mong tom cang cuon trung muoi gà trộn Luc tom boc sa ot tự làm hoa giấy tỏi khôbánh dẻom bánh mì kẹp thịt tự làm ớt sa tế tom boc sa ot ngon tự làm bánh chocopie tự làm bánh rán tim mẹo rửa rau thật sạch và an toàn soda buoi ngon trai cay sua chua cho be cách làm mực cach lam sot vani Phố tom sa ot chè thập cẩm hoa quả Tôm hấp bia sả lam xuc xich tự làm thiệp nổi tự làm măng muối chua tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị tự làm bánh tráng trộn Sườn ram tự làm chè trôi nước mẹo pha nước mắm ngon Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh tự gấp hộp quà tự may áo mới cho cầu là tự chế chậu hoa cẩm chướng tếta> làm đènđồng hồ tủ gỗ bong súng tự chế nhẫn tứ tự chế khăn trải bàn tốc tự chế đèn tờ giấy tim dầu hạt cải tiệc tết chả phượng tứ linh 饺子 tom boc sa ngon lam xoi khuc lam xoi xeo ngon mực xào rau củ cach lam tom boc sa ngon chẠSẠtom boc sa thom ngon tổng hợp công thức tỏi tỏi đen tỏi gia vị giảm cân ung thư tống tỉnh bình dương tỉa rau củ tỏi đau họng sức khỏe tỉ mẩn tỏi nhiễm khuẩn trẻ em tỏ tình tết hàn thực tết 2016 cach lam tom boc sa tỉa dưa bún bò Huế Thưởng món ăn mát lạnh mẹo bóc tỏi siêu nhanh bột nở tết 2011 tết cổ truyền tết âm lịch tết ăn uống thực phẩm giải nhiệt tết 2013 tết 2012 tằm tẩm bột chính tạo hình tận dụng tôm nướng bơ tỏi Tôm nướng bơ tỏi bẠtom sot cay