Cách làm cá nục kho me

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá nục, me, hành gừng ớt

• Cá nục bạn mua về mang đi làm thật sạch, mổ bỏ hết phần ruột, vớt ra rổ và để cho ráo nước.
• Hành, tỏi bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoàivà dùng dao bằm nhỏ.
• Gừng rửa thật sạch, dùng dao gọt sạch vỏ và thái lát mỏng.
• Ớt cắt bỏ hết cuống, rửa thật sạch với nước, lọc bỏ hết phần hạt, dùng dao thái lát mỏng.
• Sau đó bạn cho nước nóng vào trong bát vắt me khô, rồi dùng tay khuấy đều lên để me tan hết thu được nước cốt.

Bước thứ hai(2): Chiên chín vàng cá nục

• Đầu tiên bạn cho cá nục vào trong chảo dầu chiên nấu sôi và tiến hành chiên chín vàng sơ qua để thịt cá thơm ngon hơn rồi ta trút hết tất cả phần hành, tỏi băm thật nhỏ, gừng thái lát vào chiên vàng với cá.

Bước thứ ba(3): Pha hỗn hợp nước hàng để kho cá

• Nước hàng dùng để kho cá bạn pha theo tỉ lê: ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng nhỏ nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, nước cốt me rồi dùng đũa khuấy đều hỗn hợp gia vị này lên.

Bước thứ tư(4): Kho cá nục với me

• Sau đó bạn xếp lần lượt cá nục vào trong nồi kho, trút tất cả nước hàng vào nồi đặt nồi cá kho lên bếp rồi tiến hành kho cá vởi lửa nhỏ liu riu cho đến khi bạn thấy nước kho sánh lại trong khoảng chừng 20-30 nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa là có thể thưởng thức rồi nhé.

Với món cá nục kho me bạn sẽ không còn lo lắng món ăn có thể khiên bạn chán ngán nữa nhé. Vì vị chua thanh cua me hòa quyện vào từng khúc cá mang đến món kho đậm đà ngon thơm ngất ngây luôn nhé. Mong các bạn có thêm sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ngày đông hay ngày hè đều rất phù hợp nhé.