Nguyên liệu chế biến món cá nục kho me:
+ Cá nục 2-3 con
+ Me khô 50gr
+ Tỏi 1 củ, hành khô 1 củ, gừng 1 nhánh nhỏ, ớt 1 quả.
+ Gia vị: dầu chiên, dầu hào, đường, nước hàng, mắm, hạt nêm, dầu mè, tiêu.
Cách kho cá nục:
* Cá nục rửa thật sạch, mổ bỏ ruột rồi để ráo nước.
Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Gừng , ớt rửa thái lát.
Lấy một ít nước nóng vào vắt me khô rồi khuấy đều để me tan ra nhé.
* Bắc chảo lên bếp cho dầu vào nấu sôi dầu rồi cho cá vào chiên sơ để thịt cá không bị nát khi kho nhé. Bạn cho hành tỏi, gừng vào chiên cùng cá để tạo mùi thơm.
* Pha nước sốt me: ½ (một phần hai) muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, nước me, ớt rồi bạn trộn thật đều hỗn hợp lên.
* Xếp cá vào nồi đất rồi trút hỗn nước sốt vừa pha vào cùng một chút nước sôi nhé. Bạn kho cá trên lửa nhỏ liu riu khoảng 30′ đến khi nước trong nồi sánh lại bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa nhé.
Vậy là món cá nục sốt me đã xong rồi bạn bày ra đĩa và ăn nóng cùng với cơm thôi. Cá nục sốt me chua chua vị me quá ngon cơm đấy. Hãy đổi món cho bữa ăn nhà bạn thêm ngon nào. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
