Cá nục kho me, cái tên nghe lạ, giản đơn nhưng hương vị thì hấp dẫn vô cùng bạn nhé. Nước sốt me chua thanh, quyện vào từng lớp thịt cá chắc ngọt sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hao nhanh lắm nhé! Bạn sẽ không còn phải lo lắng không biết nấu gì hôm nay cho gia đình nữa vì đã có món cá nục kho me ngon hấp dẫn này rồi. Cùng trổ tài bạn nhé!
Nguyên liệu cho món cá nục kho me
- 500 gam cá nục tươi
- 10 gam me khô
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 trái ớt
- Gia vị: dầu chiên, dầu hào, đường, nước màu, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu mè
Tham khảo thêm:
- Món ngon ngày 8/3
- Làm bánh ngày 8/3
Cách chế biến
- Bạn rửa thật sạch cá nục, bỏ ruột, để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ.
Gừng thái lát
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát
Cho nước nóng vào vắt me khô, khuấy đều tay để me tan ra nhé.
- Mang cá đi chiên sơ để thịt cá thơm hơn và không bị nát khi kho nhé! Đa số những món ăn ngon từ cá nục đều cần chiên sơ cá để cá bớt đi vị tanh đấy! Trong khi chiên, bạn nhớ trút cả hành, tỏi, gừng vào chiên cùng cá để tạo mùi thơm hấp dẫn cho cá nhé. Bạn lưu ý chỉ chiên sơ để nguyên liệu không bị quá cháy đấy.
- Giờ tới công đoạn pha nước sốt me để kho cá nhé!
Pha theo tỉ lệ sau là được (còn nếu gia đình bạn thích ăn đậm đà, hay ngọt hơn thì điều chỉnh lượng đường, hạt nêm nhé): ½ (một phần hai) muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, nước me (sô nước me mà bạn vừa pha được nhé). Bạn khuấy đều hỗn hợp. - Xếp cá vào nồi, trút hỗn hợp nước sốt bạn vừa pha vào cá (nếu thấy đặc, bạn có thể thêm vào một chút nước sôi nhé). Bạn kho cá trên lửa nhỏ cho tới khi nước sánh lại (khoảng 20 – 30′) thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa nhé!
Cho cá ra đĩa, dùng kèm cơm nóng sẽ ngon vô cùng.
Hy vọng bạn thành công cùng món cá nục kho me ngon mê này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
