Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, hơi dịu chua của khế và một chút độ béo của thịt. Cá nục kho cay
Cá nục kho cay

Nguyên liệu gồm có:

- Cá nục: 1 kg

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Khế chua: 3 quả

- Hành hoa, ớt bột, gia vị.

Thực hiện:

Cá nục chọn con còn cứng, tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa thật sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa thật sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải.

Phi thơm hành rồi bỏ thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thật kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn thật đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần cạn hết thì cho hành hoa vào rồi bắc xuống.

Lưu ý không nên để cạn hết nước bởi vì cá sẽ bị khô mất đi vị chua
  Theo Vnexpress.net
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh quy bơ nhân mứt ngu sinh tố đào bún gà xoai dam chua ngot Lẩu bò muc nau canh chua di an burger box phan boi chau bánh gato gạo nếp chocolate đen hình chai coca công thức mojito vải dau phu sot ngon bua an dan da chưng thit lon nuoc man ngam Cánh cà quất chả tôm chiên giòn LÃƒÆ Món ngay tet Thịt Bò nuong pha nước chanh dưa chuột Hấp cá mon ngon de lam cách làm kem que dâu tây mật ong giả thit bo sot mang tay ngon thêu hoa Cà thu chẠchay c º huong dan lam banh flan trang rang Tuong ngọt bánh ú nước lê nấu gừng công thức chè sầu riêng vá chua bi cuon thom ngon Cach lam cu cai chua ga xao xa Lớp mẹo văt banh ướt ghe xao phở cuốn cách ăn cua ghẹ thạc Điêu cách làm thiệp nướng vịt nhồi táo my tempura udon nấu thịt Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ cach lam sot BBQ ngon sa lát đậu hũ và bông cải Tuyết Nguyễn Kim chi homemade ngon chuẩn bánh dứa cach nau chao ca loc mứt dứa chanh leo Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm ech xao he sa te ngon hấp bánh khoai lang hu tieu xao chay ngôi cách pha nước chấm mắm tôm cach lam goi kho ca sac dà ng mon banh khoai mon chien salad tôm món cua ngon nộm sen bun riêu long heo xao lam banh mi cau vong canh khoai so rau nhut ngon nước ép thơm chanh dạy nấu ăn ngon Những quán chè ngon không thể không ghé mẹo ăn uống mojito chanh vị bạc hà cơm chiên xúc xích cach lam ruou man tôm sốt xoài mayonnaise Hà Ly món ngon từ ốc cardigan canh gà muc kho xao thom thịt ba chỉ mắm cá com lam banh ran vịt kho cà ri cách pha mắm tôm kẹo nhiều màu ốc kho gừng ga sot cay phu pho mai Han Quoc áp chảo Thịt xiên áp chảo Món Tom hấp chà là trang trí nhà bằng hoa cÃƒÆ basa ca hap bia mon bo bit tet huong dan lam banh my rau mầm trộn kho thịt gà với nước tương thạch vải chan Cháo sườn món rau canh mướp dồn thịt heo nem bÃƒÆ sinh tố giải khát tu lam bi banh qui bo Xuất tinh sớm bò nướng Cún Khang Cách làm nem chua siêu tốc cach xao gan ga chua ngot