Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, hơi dịu chua của khế và một chút độ béo của thịt. Cá nục kho cay
Cá nục kho cay

Nguyên liệu gồm có:

- Cá nục: 1 kg

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Khế chua: 3 quả

- Hành hoa, ớt bột, gia vị.

Thực hiện:

Cá nục chọn con còn cứng, tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa thật sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa thật sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải.

Phi thơm hành rồi bỏ thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thật kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn thật đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần cạn hết thì cho hành hoa vào rồi bắc xuống.

Lưu ý không nên để cạn hết nước bởi vì cá sẽ bị khô mất đi vị chua
  Theo Vnexpress.net
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

công thức bánh cookies hình cúc áo List Chả thịt xiên que nướng rau củ mut mo Giảm Cân cach nau com luon kieu nhat banh bao nhan thit xa xiu Bún hải sản lạ phố Hàng Lược sạm cách làm thịt thăn xào cà xào thập cẩm kem dau Rau cải miến xào miến xào mít non Là lạ đồ trang trí từ gỗ bong sung cốm dẹp cach lam nui tron ca ngu nấm kim châm xôi bắp tôm khô thịt bò nhúng giấm xao thịt nuoc dau tay thom ngon MÓN CHIÊN làm tôm chả bánh quy bơ cacao phần thịt gà cuộn cơm nướng bánh nui cách làm thạch hoa quả kem chiên xù xoi nep dua Mẹo vặt thit heo khìa bánh bao món chiên Hằng MT ấm cánh gà chiên sả mật ong sa lát tôm ăn trưa ổi Du lịch châu Á qua những nồi lẩu thit ba chi kim chi thịt gà banh cuon trung xôi dứa GA SOT ME CHUA NGOT Bắp non Những đặc sản Thanh Hóa ngon nức tiếng lam sinh to nhút khế chà lam Ướp thịt nướng đậu cove xào cà rốt Cách chế biến Khoai môn ngọt món gà nướng Quay chè mễ ngọc ngũ vị nuoc ep can kiem lam banh chocolate xốt mayonnaise Canh cha ca cháo ăn dặm cho trẻ ga rang la gung ga ran boc vung Bún lạc Mách bạn 4 cách tỉa hành tây thành hoa am thuc kem cà phê socola che bien oc buou lau bo nhat ban Mông banh gato cuon mam cà Cách làm sữa chua trứng non củ cải cuốn tôm thịt ga xao sa ot Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ Ăn chơi đá goi trung Mien bac mon nui xây món trứng chiên ngon xôi cuốn T a ga nuong bbq banh cuon cach lam công thức thịt bò khô chiên giòn kẹo que Tuong ngọt đồng hồ treo tường hôm Bun riêu cua dui ga roti thức uống thịt heo cuộn thơm cà ran chà bông thit heo Trung vit lon heo rừng banh gato Moc bánh chuoi bi dao nau ca hÃ Æ cach lam banh mi pate thời trang cho bé Mắm tép ốc luộc mực rim sa te Bày BĂP súp tôm hùm Bisque cach lam chim cut bo lo