Thịt cá rán vàng thơm ngon được sốt cùng cà chua và dứa tạo vị ngọt ngọt chua chua sẽ là món mặn đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá nục vừa ăn (300g)
- 2 quả cà chua
- 1 lát dứa
- Nước mắm, muối, ớt trái, tiêu, hạt nêm
- Tỏi.

Cách chế biến:

- Cá nục cắt thành từng lát vừa ăn, rửa thật sạch để lên rổ cho ráo nước.

- Ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, ướp trong vòng từ 30 phút đến 1 tiếng.

- Cà chua xắt nhỏ. Dứa thái lát vừa ăn.

- nấu nóng dầu, chiên sơ cá nục đến khi cá vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, muối có tác dụng làm cà chua mau chín nhừ.

- Tiếp theo đổ dứa, cá vào, châm vào nồi ít nước sôi. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ớt trái, đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

- Sau đó nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu muốn kho có nhiều nước, bạn có thể châm thêm ít nước sôi.

- Cuối cùng tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.

Rán chín vàng đều hai mặt cá nục.

Cà chua cắt miếng nhỏ.

Dứa thái lát vừa ăn.

Sốt cà chua.

Đổ cá và dứa vào kho cùng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)