Vị béo của cá quyện vào vị mặn mặn ngọt ngọt của miếng thơm làm cho người ăn chỉ muốn gắp thêm miếng nữa thôi ạ 🙂

Nguyên liệu cần có:

• 2 con cá nục Na Uy (Mackerels) – loại cá này béo và ngon lắm ạ
• ¼ (một phần tư) trái thơm – xắt nhỏ vừa ăn
• nếm nêm: nước mắm, đường, tiêu
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím (hành nhỏ) bằm nhỏ
• Nước màu (nước hàng)
• 1 lon nước dừa (hiệu Coco) hoặc nước 1 trái dừa hoặc cả nhà có thể thay thế hoàn toàn bằng nước trà xanh ạ

Hướng dẫn cách làm:

Cá nục kho thơm

• Để làm món mặn này, trước tiên bạn rửa và làm sạch  cá, cắt khúc làm 3.
• Ướp cá với ½ (một phần hai) hành tỏi bằm, nước mắm, đường, tiêu và nước màu.
• Ướp cá từ 1 đến 2 tiếng trong tủ lạnh.
• Lấy cá ra khỏi tủ lạnh trước 15′.
• Bắt chảo (không dính) lên bếp để lửa vừa, cho chút olive oil vào chảo, cho ½ (một phần hai) tỏi hành bằm vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 10 giây.
• Cho từng lát cá vào chiên sơ 2 mặt, chỉ cần rám 2 mặt hơi vàng là được.
• Cho nước dừa vào chảo cá, mở lửa lớn cho vừa sôi thì mở lửa xuống medium.
• nếm nêm lại nước kho cá bằng nước mắm, đường, tiêu và nước màu (nếu thích), cho tiếp thơm vào chảo cá kho.
• Nước kho cá vừa sệt lại còn khoảng ⅓ (một phần ba) là xong.
• * khi kho cá ½ (một phần hai) thời gian, cả nhà lật mặt cá cho cá có màu đẹp cả 2 mặt hén :).
• Cá kho ăn chung với cơm nóng quá ngon, khi ăn cả nhà thái vào vài lát ớt mỏng nữa thì ui chà, ngon lắm ạ! Ngoài món này, bạn có thể tham khảo thêm các cách kho cá ngon khác trên Bếp Gia Đình.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)