Những cuốn bánh tráng hài hòa giữa rau tươi với cá nục ngọt thịt, chấm kèm nước chấm đậm đà giữa các vị nước mắm, tỏi, ớt, mắm nêm...rất bắt vị!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh tráng 100 Gr

• Cá nục 100 Gr

• Hành lá một ít

• Hành phi một ít

• Tỏi

• Dưa leo một ít

• chuối chat một ít

• Khế một ít

• hẹ tươi

• Dầu mè một ít

• Nước mắm nhĩ một ít

• Mắm nêm một ít

• Mắm tôm một ít

• Mắm ruốc một ít

• Thơm một ít (Rau)

• Rau xà lách một ít

• Đường một ít

• Tiêu trắng một ít

• Dầu hào một ít

• Rượu vang đỏ một ít

• Rượu trắng một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá làm sạch, rửa với nước muối, để ráo.

2

Sắp cá vào xửng, lần lượt rắc các gia vị lên mình cá: hành lá xắt nhuyễn, hành phi, tiêu trắng, ít rượu vang đỏ, rượu vang trắng, hấp cá trên lửa nhỏ khỏang 30 phút.

3

Chuối chát, khế rử sạch xắt lát mỏng dài.Rau thơm, xà lạch, lá hẹ rửa thật sạch với muối, để ráo nước.

4

Nước chấm: tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, sau đó trộn thật đều với nước mắm nhỉ, mắm nêm, mắm tôm, mắm ruốc và nước hấp cá. Cá chín, ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)