Ra các chợ Đà Nẵng là thấy cá nục - thứ cá vừa tươi, ngon lại rất rẻ nên được nhiều chị nội trợ tìm mua. Cá nục nấu kiểu gì cũng ngon. Cá nục kho keo ăn với cơm trắng, cháo trắng; cá nục nấu canh chua thơm, cà; cá nục tẩm ướp rồi nướng than hồng...
Cá nục hấp cuốn bánh tráng ngon mềm môi

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 1 Cá nục được ướp rất giản đơn rồi mang đi hấp

 

Nhưng có lẽ, với người Đà Nẵng, món ăn giữ được đầy đủ hương vị tươi ngon lẫn cái ngọt đặc trưng của cá nục nhất vẫn chính là món cá nục hấp cuốn bánh tráng, ăn kèm rau muống.

Cá nục mua về làm sạch rồi rửa. Giã chút ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, muối rồi ướp vào cá. Sau đó, cho vào dĩa hấp cách thủy. Hoặc dễ dàng hơn, gói trong giấy bạc rồi bỏ vào lò nướng hoặc bếp than nướng chừng 15 phút thì cá nục đã chín tới.

Khi hấp, cá nục tiết nước ra, cùng với gia vị, tạo nên một hỗn hợp lỏng rất hấp dẫn. Lấy hỗn hợp này, pha với chút nước mắm, chút đường, ớt, tỏi, chanh là trở thành món nước chấm tuyệt hảo.

Cùng lúc đó, bạn chuẩn bị sẵn một dĩa rau muống tươi ngon, sẵn sàng chờ cá chín dọn ra là có thể cuốn ăn ngay và luôn.

Trải một miếng bánh tráng, cho lên một vài cọng rau muống, rồi gắp miếng thịt cá nục hấp, cuộn lại, chấm vào chén nước chấm, cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thơm từ miếng cá nục tươi ngon, phối cùng với những cọng rau muống giòn thanh tao và nước chấm hoàn hảo...

Đơn giản, dân dã vậy thôi mà cá nục cuốn bánh tráng trở thành món ăn yêu thích của người dân Đà Nẵng tự bao giờ...

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 2 Rau muống tươi dong là một nguyên liệu phối với món cá nục hấp rất... hạp

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 3 Nước chấm là một trong những bí quyết làm cho món cá nục hấp thêm ngon

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 4 Một miếng bánh tráng, một vài cọng rau muống, miếng cá nục hấp...

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 5 Cuộn lại thật chắc tay

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 6 Chấm ngập vào chén nước mắm và thưởng thức

 

Cá nục cuốn bánh tráng ngon mềm môi 7 Giản dị thôi nhưng cá nục hấp luôn “hớp hồn” người Đà Nẵng

 

Theo iHay.thanhnien.com.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục hấp cá nục hấp cuốn bánh tráng

bánh chiên lúc lắc nước mắm chua cay cua chien gion Xoi gác banh mi nhan tom ran Ä ao ca om Miến gà nấm trộn cua cay ngon mối đối xứng pha trà bạc hà thần kinh rau cau dau làm thịt bò khô không cần lò nướng Bổ lam cÃƒÆ canh chua cá lóc Gà súp chuối kim chi nước Nabak kim chi nước của cac mon dưa chua sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố banh bao xa xiu rose apple pie bánh táo hoa hồng cach lam hau hap bo toi canh nấm sò banh mi op laịt nấu chè kho cà rốt sốt bơ Quý bò xốt nước tương kho qua nhoi sot xi muoi Độc sườn tẩm bột rán bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị bánh flan kiểu phi líp pin tai heo ngâm mắm ngao xào cay cha dau thit Cach nau che dau xanh Thịt rang tôm cơm chiên thập cẩm ngan ham hat sen rau an toàn canh cua rau ngò thanh mát thuc don bua chieu hang ngay gà chiên xù do chua ngay tet gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga ruou toi mat ong cách làm bánh cookies Trứng cúc mousse cam thom ngon sữa dừa non bánh phô mai 3 lớp chè dừa non hầm bò băn Banh rán kem tra xanh chuyên mục cà nâu nướng Trứng cá hồi rang hat de che chuoi ngon Cá quả Thương Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn dạ dày hầm lẩu chó Mật cà rốt nướng bánh đúc nhân mặn cá hồi nướng ớt chuông hau song mỹ phẩm handmade cach lam milo kem dua làm bánh bao ngọt chân gà nướng xì dầu bánh cookies xốp cach lam xoi chim chiên bánh cà rốt Lam kim chi mì ý sốt cua Cách chọn dưa hấu ngon bam bao thit nam MÓN CHIÊN cháo cá Dễ Làm f5 nuoc nong 5 biến tấu món ngon từ thịt bò Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành bánh gạo nướng kiểu hàn trứng om đậu hũ sả ớt cải thìa day nâu cách làm gỏi thiên lý salad dâu làm socola Bí quyết chọn nước mắm ngon Bún chay xay sinh tố thanh long pasta thịt gà cocktail dâu tây chanh cac dieu hong nuong ngon caramel thom ngon Cách làm củ cải trắng muối chua lam banh plan tom cang cuon dua luoi Mục hap cách làm siro chanh nau che dau ngu phạm tôm tôm sú rang me banh bao dep lạ