Canh cá nấu chuối đậu có vị ngọt của cá, ăn bùi của chuối xanh và vị chua nhẹ của mẻ là món canh dễ ăn vào bất cứ lúc nào
Cá nheo om chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

1 con cá nheo

3 quả chuối xanh

2 bìa đậu phụ

100 gram thịt ba chỉ

Tía tô, hành lá, rau dăm

Nghệ, hành khô

Bột canh, nước mắm, mẻ

Thực hiện:

Cá rửa  mua về mổ bỏ ruột và mang sau đó rửa thật sạch để ráo nước rồi cắt  khúc, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhuyễn,  1 ít bột canh trong khoảng  30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị.

Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc chừng 3cm  bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng  khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch,  sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Ướp chuối với nửa muỗng café bột nghệ, nửa muỗng café gia vị.Đậu thái  miếng vuông nhỏ rán vàng, rồi đổ ra bát tô xóc với 1 ít bột canh cho thấm gia vị.

Thịt ba chỉ thái con chì , bỏ thịt vào nồi rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào chung khoảng 4-5 phút.

Sau đó, đổ nước ngập chuối, nấu sôi rồi thả  cá vào nấu cùng. Lọc mẻ rồi chưng thơm với dầu chiên rồi đổ vào nồi canh.

Hành lá,  rau dăm, tía tô nhặt rửa thật sạch xắt nhỏ.

Khi chuối gần nhừ thì cho đậu phụ vào nấu cùng, rồi để chuối nhừ hẳn.

Thả  rau ,hành vào thì tắt lửa, thêm 1-2 muỗng cafe nước mắm cho canh ngọt dạy mùi thơm đậm đà. Múc canh ra bát tô và dùng cùng với cơm trắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

củ sen hầm hành tây Nuong cu hanh cach lam mut dau sÃƒÆ p bánh trôi nhân mèớc lèo vẠchao hai san bánh dứa cà quẠcá hồi cuốn luộc mực nấu canh heo thit ngam sau ngon Thạch hoa quả Cá đồng kho lá gừng non canh cá hồi bún riêu cua xương heo Báo món ăn Việt Nam Tôm càng kho tàu thơm ngon ngày Tết Cach nau bun sốt cá t ga tikka ngon Đau bụng chao ngheu quả vải huong dan nau ca banh tam bi mục cha dau thit Mẹ cach lam hu tieu xao chÃ Æ cơm đẹp mắt Tráng miệng ốc mở Trứng cá hồi sen hầm đậu lam muc xao trung muoi ngon trứng vịt hầm ngải cứu phồng Mực chien gion ca vien chien Kiểm canh đậu đàng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho bong lan cuon ngày lạnh bo tai samousa bÃ Æ cach lam mon ngheu hap thai Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn canh chua cÃƒÆ basa banh ran ngot thom che bien ga bún dau Gan gà Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của thit heo rang ngot Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua error cÃƒÆ kho co mứt me cánh chua Mon xao ngon bánh đúc nước thịt món Bắc Hằng MT cua chien gion cua đồng chiên giòn ca phao dưa món chua ngọt các món chiên ngon cach lam banh mi nương Cá trê banh mi bo sua dâu phu thit lon chien mô hình bạn gái Quý Nhai sữa chiên mon banh mi mut dua ca phe ngon công thức canh mướp nấu nấm Banh bo nước cột Dúa hải sâm nước ngoài soi dau mon chao ga hat sen món việt Cách Làm Bánh làm bếp bánh quy bơ trái cây BI NGOI Bánh Bong lan cach chon man ngon salad thom ngon giá cach la tom chay xao rau cu cách làm lặp xưởng đồ ăn vặt bệnh tim thân thiện sức Gỏi cá nhái món ngon hiếm người nà ng Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn Sot Mousse trÃƒÆ xanh Phá lấu canh đậu hũ di cho bí ngòi bo luc lac cach lam bo sot bo cau ham