Cá nheo là một loại cá da trơn, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo các nhà khoa khọc, các món ăn từ cá nheo chứa nhiều vitamin nhiều chất khoáng quan trọng, rất có lợi cho sức khỏe. Trong một số trường hợp, ăn cá nheo còn giúp chống bệnh sơ vữa động mạch, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Cá nheo nấu canh chua là món ăn dân dã, dễ làm và bổ dưỡng. Món canh cá có vị chua của măng, cay cay của ớt, ngọt thơm của cá sẽ làm bữa ăn của gia đình ngon hơn nhiều.
Nguyên liệu cho món canh chua cá nheo gồm có:
- Cá nheo: 500 gam
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng mẻ
- 300 g măng chua
- Rau thì là
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu.
Các bước thực hiện món canh chua cá nheo:
- Về sơ chế, rau thì là cắt khúc khoảng 1 cm. Hòa mẻ với lượng nước vừa đủ, đợi mẻ lắng xuống, chắt lấy nước. Mẻ có tác dụng khử mùi tanh của cá. Bạn dùng khoảng 1 muỗng mẻ thôi nhé.
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Chưng cà chua với dầu chiên, bạn nêm luôn một chút bột canh. Khi cà chua bắt đầu nhừ, bạn đổ măng vào xào qua. Măng chua được xào lên sẽ tiết ra vị thơm chua. Sau đó, bạn đổ nước lọc mẻ vừa mới chắt vào.
- Đợi nước sôi, bạn hãy thả cá vào. Nên nhớ, nước phải thật sôi nhé. Nêm thêm bột canh, bột ngọt cho vừa miệng rồi đậy nắp nồi lại, om lửa liu riu khoảng 3-5 phút. Đừng đun lâu quá, cá sẽ bị nát đấy.
- Trước khi múc canh chua ra để thưởng thức, đừng quên cho lá thì đã chuẩn bị sẵn vào nhé.
Các bạn lưu ý, trong món canh này có nhiều vị chua: măng chua, cà chua, mẻ, hãy cố gắng tiết chế để vị chua vừa phải nhất.
Cuối cùng, cũng đã hoàn thành xong món canh chua rồi. Không quá phức tạp nhỉ? Mong các bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm cá trê nấu canh chua nhé ^^.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
