Mua gói bột bánh bao 2 tuần rồi, trưa nay chồng bận ngủ lấy sức tối xem bóng đá. Chẳng có ai chơi cùng nên xuống nhà lụi cụi làm bánh ăn vậy. Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịt
Cả nhà đều thích: Bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh bao: 1 gói 400g 
Bột năng: 2 thìa 
Sữa tươi: 200g 
Thịt ba chỉ: 200g 
Trứng gà: 2-3 quả 
Rau cải bắp: ½ (một phần hai) lá 
Hành tây: ½ (một phần hai) củ 
Hành lá: 6-7 cọng 
Miến, mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ một ít 
Nước mắm, muối, đường, bột canh, Bột gọt (mì chính), tiêu, dầu chiên. 
(Trong gói bột bánh bao đã có: bột mì, bột nở, đường, muối, 1 gói men khô)
    Làm vỏ bánh:  
Cho 2 muỗng đường + men khô vào 200 gram sữa tươi, khuấy đều.

 

Trộn 2 muỗng bột năng với 400 gram bột bánh bao, sau đó đổ hỗn hợp nước đường + men + sữa tươi vào bột. Cho thêm một ít nước ấm, nhồi đều tay khoảng 10 phút. 

 

Khi bột đã được trộn thật đều, cho thêm một thìa dầu chiên vào, nhồi đều tay khoảng 10 phút nữa.  
(Trong bột bánh bao đã có muối, nếu muốn ăn mặn hơn thì cho thêm ít muối vào) 

Ủ bột trong 1 - 1,5 giờ. Bột sẽ nở to hơn lúc ban đầu nhiều đấy.   

Làm nhân bánh:     
Thịt, rau cải, hành tây, hành tươi, băm thật nhỏ. 
Mục nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. 
Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ khoảng 1cm. 

Trộn đều thịt, các loại rau, nấm hương, mục nhĩ, miến với một chút mắm, mì chính, bột canh, tiêu. 

Gói bánh  

 

Chia đều nhân bánh làm 10 phần. Trứng luộc chín, cắt thành 10 miếng nhỏ, gắn mỗi miếng trứng với một phần nhân bánh. Bột sau khi đã ủ, chia đều thành 10 phần.

Dàn mỏng mỗi miếng bột.   

 

Đặt một phần nhân bánh + trứng vào giữa. Gói lại thành hình bánh bao. Đặt bánh bao đã hoàn thành lên giấy lót. Làm tiếp tục cho đến khi hết vỏ và nhân.

Hấp bánh:   

 

Xếp bánh vào nồi hấp. Cho thật nhiều nước vào nồi, cho thêm 2 muỗng dấm vào nước, bánh sẽ trắng hơn. 
Hấp khoảng 10 phút, lấy nắp ra làm sạch nước đọng trên nắp rồi đậy lại và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là bánh chín. 

  

Đây là bánh sau khi đã hấp xong. Nở to lắm nhé. 
Với lượng bột + nhân như thế này, bạn có thể làm thành 15 cái. Sẽ có những chiếc bánh nhỏ xinh hơn. 

  

Cả nhà cùng ăn bánh nào!

  Bài và ảnh Thanh Hà
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

kẹo sữa patbingsu pasta sốt cà bi heo nuong ngon Đậm đà cua rang muối pasta sot toi pasta bi ngoi sot pesto sot chanh leo pasta bi ngoi ngon pasta ga sot ot da lat thịt ba rọi rim panna cotta va sot trai cay húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn cach nau che hat sen tuoi 4 cách giúp bạn gái tự làm giá đỗ panna cotta thơm panna cotta trai cay ngon sữa bột Bữa panna cotta ngon parmesan panna cotta sot trai cay bánh snack thái panna cotta hoa nhai ca om banh khoai mứt làm từ chuối panna cotta cach lam ca tram chien sa ot mut pancake xoai panna thit ba chi ngon panda burger xay sữa chua đá 5 món tuyệt đỉnh lai rai salad trứng kẹp pancake sua chua pancake nhan dua Day cach lam cu sen xao tom pancake sot caramel chanh huong dan lam chẠcà salad bap VẠcánh hoa pancake gau pancake mặn ca hoi ngon giới pancake dau tay canh chua hai san bánh gạo chay pancake dau dac biet pancake chuối dứa pad thai ngon chao cho tre an dam pancake pad cach lam cac mon bo dÃ Æ n pa te gan ngong nuong voi tom pín tìm thuốc bắc chan gio xao lan ot da lat nhoi bo nuong đồ cho mẹ ot da lat nhoi thit Bánh pizza ot da lat nhoi bo ngon ot nhoi khoai lang hap nuoc tuong ot chuong nhoi thit ot chuong nhoi thit bo soup thịt origami ot Da lat dut lo món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng online oreo công thức nấu ăn Súp măng tây ong mong tay xao sa te ong mong chan xao cai xanh Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng omochi chẠram ngon omelet Trà ong hut cho bà om thịt ba chỉ chè khoai sữa dừa non om xốt Sinh to mít oc xao trai dua thơm nấu vịt oc xao me công thức nước ép dưa leo và chanh bánh trà xanh hạnh nhân oi lac xi muoi cách làm bánh mì oc xao cay oc nau dau hu ngon 水煮鱼的做法 oc xao dua thom ngon làm sữa chua oc nau chuoi ngon oc nhoi ngon Cá điêu hồng oc mong tay oc lon oc hap oc len xao dua oc mong chan xao cai xanh oc dua xao bo cay nước sôi ba roi xao Chả Cốm oc dua xao bo ngon oc dua xao ngon oc ca na muoi ot cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm oc dua xao bo oc buou hap me o obama đến việt nam oc dua xao trứng rán lá mơ