Thưởng thức từng món ăn ngon và hấp dẫn này chắc chắn ai cũng sẽ thích.
bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Giò heo hầm đậu đỏ
– Mực chiên sa tế
– Súp lơ luộc
– Canh mướp
GIÒ HEO HẦM ĐẬU ĐỎ
Giò heo xát muối, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần giò heo qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Đậu đỏ rửa thật sạch, ngâm nước nóng khoảng 30 phút. Chần qua đậu với nước sôi rồi đổ nước đi, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho giò heo và đậu vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp và ninh khoảng 40- 45 phút với lửa nhỏ.
Sau đó cho 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng nhỏ bột canh, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu vào nồi. Nếm gia vị cho mặn ngọt thấy vừa theo ý thích, ninh thêm 30 phút nữa là nước gần cạn còn sền sệt. Lúc này giò heo và đậu đỏ cũng vừa chín mềm. tắt lửa, múc ra đĩa sâu lòng. Rưới phần nước lên trên, rắc thêm chút rau mùi và vài lát ớt là xong. Món này ăn thơm, bùi bùi vị đậu đỏ, mọi người có thể thử làm để đổi vị cho món chân giò đỡ đơn điệu nhé.
MỰC CHIÊN SA TẾ
Mực 1 nắng rửa thật sạch, để ráo. Pha 1 muỗng nhỏ sa tế, 1 muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng dầu hào, chút tiêu bột, tẹo nước. trộn thật đều rồi dùng cọ quét đều lên mực, để khoảng 30 phút cho thấm. Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng cho mực vào chiên xém vàng. Thái mực thành miếng mỏng, ăn nóng kèm với tưong ớt quá ngon.
SÚP LƠ LUỘC
Súp lơ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng và rửa thật sạch. Đun sôi nước, cho 1 muỗng nhỏ bột canh vào nồi. Cho súp lơ vào luộc chín tới, bày ra đĩa là xong.
CANH MƯỚP
Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Nước hầm xương nấu sôi, nếm gia vị cho vừa miệng. Cho mướp vào nấu sôi bùng một lát là được, rắc thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt lửa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
