Một chút vị chua của chanh cùng với vị thơm ngậy của bơ sẽ làm mất đi vị tanh của cá.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ngừ 350 Gr

• nhỏ Bơ 1 Miếng

• Chanh 1 Quả

• cà phê Đường 2 Muỗng canh

• Tỏi 1 Củ

• Hành 1 Củ

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• cà phê Hạt tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bạn rửa cá ngừ bằng chút rượu, để ráo nước rồi thái quân cờ. Sau đó, ướp cá với 1 chút nước cốt gừng.

2

Rán cá hơi chín và chỉ hơi sém vàng các mặt, sau đó gắp cá ra đĩa.

3

Sau khi chế biến xong cá bạn pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm và nước cốt 1 quả chanh thành một hỗn hợp chua ngọt vừa miệng.

4

Tiếp bạn phi thơm hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ với bơ. Sau đó đổ phần nước mắm chua ngọt vào, nấu sôi.

5

Khi nước xốt đã có mùi thơm thì bạn cho cá ngừ vào, đảo đều cho cá thấm nước xốt. Nếu muốn nước xốt được sánh thì hòa 1 muỗng nhỏ bột năng với nước rồi cho vào đảo đến khi nước sệt lại là được. Trước khi cho cá ngừ sốt chanh bơ ra đĩa bạn nên rắc vào cá chút hạt tiêu cho thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)