Nguyên liệu gồm có:
- 3 miếng cá ngừ
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- Hành lá xắt nhỏ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- ½ (một phần hai) trái dứa thái miếng
- 3 trái cà chua thái múi nhỏ
- 600ml nước dừa tươi hay nước lạnh.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch để ráo. Ướp vào cá 1 muỗng cà phê bột nêm, nước mắm, tiêu trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Sau đó chiên sơ cho cá vàng 2 mặt.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh đường thắng đường cho có màu vàng cánh gián. Nhớ khi thắng đường các bạn lấy đũa khuấy cho đường tan.
Bước thứ tư(4): Khi đường chuyển qua màu vàng tắt lửa rồi cho tỏi, hành, ớt vào xào cho thơm.
Bước thứ năm(5): Sau đó cho dứa và cà chua vào xào 4 phút. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào nấu sôi.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho cá chiên vàng vào, hạt lửa nhỏ rim cá cho thấm, rim cho tới khi cá sền sệt, nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.
Cho cá ra tô, rắc hành và vài lát ớt và thưởng thức thôi.
Món cá kho dứa rất đưa cơm cả nhà nhé.
Mong bạn và gia đình ngon cơm với cách làm cá ngừ kho dứa thơm ngon, đậm đà!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
