Cá ngừ đút lò xốt rượu vang

Thưởng thức món ăn thanh ngọt từ rau củ, thơm lừng hương cá nướng bên ly cooktail nồng nàn luôn mang lại những cảm hứng tuyệt vời trong ẩm thực phương Tây.

Thành phần

200 g cá ngừ
30 g ớt chuông (xanh, đỏ, vàng)
20 g măng tây
30 g rượu vang đỏ
10 g cà chua bi
muối
tiêu
đường
dầu ô-liu

Hướng dẫn

1. Cá ngừ rửa thật sạch, ướp muối tiêu, dầu ô-liu cho thấm .Ớt chuông rửa thật sạch, lạng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cà chua bi rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
2. Bông cải rửa thật sạch, tách nhỏ vừa ăn.Măng tây rửa thật sạch, để ráo. Chần sơ bông cải và măng tây.
3. Cho bông cải, măng tây, cá ngừ đã ướp vào lò nướng chín. Làm nóng dầu, cho ớt chuông và cà chua bi vào xào sơ, nêm muối tiêu vừa ăn.
4. Nấu sôi rượu đỏ với ít đường, nêm muối tiêu cho vừa ăn. Nấu đến khi rượu hơi khô đặc lại để làm nước xốt là được.
5. Cho cá, bông cải và măng tây ra đĩa, cho ớt và cà xào bên cạnh. Rưới nước xốt rượu vang lên trên, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Khi nấu nước xốt rượu vang nên nấu lửa riu nhỏ, tránh để rượu sôi quá sẽ bị đắng, mất vị ngon tự nhiên của nước xốt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)