Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi đây còn có
Cá ngát Ngã Bảy



Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ
họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi
đây còn có giống cá ngát ngon nổi tiếng.


Cá ngát cùng họ với cá trê, cá chốt nhưng lớn hơn, màu đen và nhiều râu
hơn. Cá ngát cái thường ôm bộ trứng lớn, ngon bùi ít có thứ trứng cá
nào sánh kịp. Cá ngát trong hang dưới sông có kích cỡ lớn, thịt dai,
ngọt và tuyệt ngon.

Người ta thường đợi những ngày con nước ròng, lội dọc mé sông, phát
hiện hang cá và giăng lưới chặn bắt. Cá ngát có gai nhọn và rất độc, nếu
chẳng may bị chúng đâm phải có người bị hành nóng lạnh mấy ngày chưa
hết đau nhức!



Cá ngát nướng muối ớt

Cá ngát chế biến món gì cũng ngon. Muối hột đâm nhuyễn cùng với vài
trái ớt hiểm ướp cá cho thấm, rồi bó bẹ chuối hột nướng trên bếp than
hồng. Cá ngát nướng bẹ chuối ăn với các loại rau rừng, chấm muối ớt ngon
hết chỗ chê!

Cá ngát nấu canh chua ăn không biết ngán. Thay vì me, người ta ra vườn
nhà tìm trứng kiến vàng về làm chất chua. Rau nấu chua là đọt lục bình
non, có thêm vài bông tim tím càng tốt. Trứng kiến cho vào nồi nước sôi
lấy chất chua rồi lược bỏ xác. Cho cá vào nồi canh, trứng cá để nguyên
khối vàng tươi. Cá chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi canh cho vừa ăn rồi
thả rau vào, đảo đều, nhắc xuống. Rắc thêm ngò gai, ớt xắt lát.



Canh chua cá ngát

Bên tô canh chua nóng hổi thường là tộ cá ngát kho khô. Cá ngát làm
sạch ướp với nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt lát… cho thấm
rồi kho nồi đất lửa liêu riu cho cá thấm đều. Cá ngát còn được kho lạt
với thơm (khóm) hoặc dưa cải, ăn kèm với dĩa rau choại hay đọt khoai
lang luộc xanh non cùng nồi cơm nóng,...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cá ngát Ngã Bảy

Che hat sen cà tím xào ếch cơm ga lam thach rau cau cot Chao óc heo luon banh tart xoai 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa giặt Cocktail Margarita riêu nấu cá chép cơm gà xé Chanh muoi tri ho Sinh cach lam salad kim cham ngon Cha tom thit khăn len hoanh nau thit bo Chan ga muối cách làm vịt om sấu dạy nâu ăn hầm kem vị quả vải Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành bơ trộn sữa Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan Chan ga hap hanh hoàn kiếm cơm chiên cà rốt đậu que cách làm váng đậu cuộn xúc xích Chả chay tàu hủ ky cơm han Chù gÃƒÆ rang Chè ngon dau hu kep tom thit hap hải sản Chén qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken a class="label" style="background-color: #C0C2CC" href="/index.php?q=giam duong">giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang giáng sinh bánh giáng sinh Ý cách làm bánh rán nhân mặn hành tây phi Chẳng thanh tra ngam duong cách làm trứng cút lộn xào me mojito chanh leo ăn sáng Cach lam sup thit bound-color: #25FA14" href="/index.php?q=Cháº">ChẠga xao sa ot Cháo ngon món nướng n Cach lam mam co ngongon Chà cách làm trứng cút lộn sốt me Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa làm xôi lá dứa cách làm bánh cuốn bằng chảo Chào lông mテケa thu sườn non mì Udon món Nhật Hà Ly Chè bưởi ca cà ga chien gion Chà y luon kho canh chua tac ca hoi ngon món ăn ngon Chà ngon Chùm lòng Canh hến cách làm thịt lợn muối kho tau cúng khoai so lemon Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng nau gi ngay Tet cách làm thịt kho tàu kiểu nhật Canh ga chien nuoc mam Canh cuc bánh mì rán trứng gỏi củ chuối chuối hột nham Canh dua cai nau suon doi xoi thom ngon hÃƒÆ p cách làm thịt kho Nhớ Canh chua ca loc Cai Cach xao đậu Cach nau xoi do gùng chiên cơm với cá cocktail cam canh rau nấu tôm tươi món ngon hàng ngày cách làm thịt heo quay Cang cua boc tom Cach muoi Kim chi Com Thai khô mực chưa cay Cach nau xoi vo Cach lam vien hai san sot chua ngot mì ý sốt mực che dau den bot san ngon tôm sú nhúng mù tạt Cach lam chả giò rau cu Cai thao xao xuc xich canh đậu hũ nấu mực Cach lam keo Cach lam ca chep kho rieng cách làm thịt heo hầm khỏe Canh bún cookies Cach Lam Xuc Xich Heo Cach Lam da UA