Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi đây còn có
Cá ngát Ngã Bảy



Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ
họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi
đây còn có giống cá ngát ngon nổi tiếng.


Cá ngát cùng họ với cá trê, cá chốt nhưng lớn hơn, màu đen và nhiều râu
hơn. Cá ngát cái thường ôm bộ trứng lớn, ngon bùi ít có thứ trứng cá
nào sánh kịp. Cá ngát trong hang dưới sông có kích cỡ lớn, thịt dai,
ngọt và tuyệt ngon.

Người ta thường đợi những ngày con nước ròng, lội dọc mé sông, phát
hiện hang cá và giăng lưới chặn bắt. Cá ngát có gai nhọn và rất độc, nếu
chẳng may bị chúng đâm phải có người bị hành nóng lạnh mấy ngày chưa
hết đau nhức!



Cá ngát nướng muối ớt

Cá ngát chế biến món gì cũng ngon. Muối hột đâm nhuyễn cùng với vài
trái ớt hiểm ướp cá cho thấm, rồi bó bẹ chuối hột nướng trên bếp than
hồng. Cá ngát nướng bẹ chuối ăn với các loại rau rừng, chấm muối ớt ngon
hết chỗ chê!

Cá ngát nấu canh chua ăn không biết ngán. Thay vì me, người ta ra vườn
nhà tìm trứng kiến vàng về làm chất chua. Rau nấu chua là đọt lục bình
non, có thêm vài bông tim tím càng tốt. Trứng kiến cho vào nồi nước sôi
lấy chất chua rồi lược bỏ xác. Cho cá vào nồi canh, trứng cá để nguyên
khối vàng tươi. Cá chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi canh cho vừa ăn rồi
thả rau vào, đảo đều, nhắc xuống. Rắc thêm ngò gai, ớt xắt lát.



Canh chua cá ngát

Bên tô canh chua nóng hổi thường là tộ cá ngát kho khô. Cá ngát làm
sạch ướp với nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt lát… cho thấm
rồi kho nồi đất lửa liêu riu cho cá thấm đều. Cá ngát còn được kho lạt
với thơm (khóm) hoặc dưa cải, ăn kèm với dĩa rau choại hay đọt khoai
lang luộc xanh non cùng nồi cơm nóng,...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cá ngát Ngã Bảy

banh bo cách làm bánh khúc nộm hoa chuối đậu hũ sốt cà bạc canh kieu thai thom ngon trứng chiên củ cải khô pha trà sữa bí quyết làm món bò ngon Trải các món ngon từ trứng những món ăn bánh quy hình cây thông sinh tố cà rốt brownie các món từ thịt heo bánh lá dừa goi banh chung mông cach lam goi mien thai ghẹ rang me ca hoi há cảo cách làm thạch trứng Dùng vẠcách nấu bún bò Huế sấu dừa nạo khoai lang chiên giấy dinh dưỡng cho trẻ Món rán bia nấu tôm bánh mì bơ lagu bo tuong ca ga hap bia pate giả cầy Làmf="/index.php?q=mon an ngay le">mon an ngay le bao tu cui duaien giono chả cá kho dứastyle="background-color: #DAB52D" href="/index.php?q=mon ga vien chien">mon ga vien chien cơm chiên cay nau che sam bo lương sinh to dua ngon Thịt xông khói duoi heo Từ Rau củ cach lam dau hu xao rau món kem mâm dỗ MÓN CHIÊN cà thu của Cach lam thach chất béo vui cơ bắp banh quay làm bánh cuốn bằng chảo Cach lam Banh xeo canh dau phu cách làm phở cuốn rau cau ca phe Chưa Ôc KIM Vịt xào Giò Trung ap thao cach lam phơ cấm xào tôm ca nau bong ruou Làm sinh tố đáng yêu Món ngon ngày tết pho tron Sà Šngheu cach nuong ca duoi chăm lươn xào Linh hồn của nghệ thuật nướng hoá chất lá lốt Thit lon kho Banh tet Banh lọt 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất nấu bún cách làm bánh ướt làm cơm cuộn miso nguyên liệu thảo mộc bánh cuốn thập cẩm Muối ớt ngon tôm hấp nấu ăn sinh to xoài cach lam mien chim bo cau dịp tết mon ngon cho be Cá ngừ thit heo rang muoi Banh tet kim chi Hàn Quốc bap cai muoi bánh mỳ đồ chua cocktail chuá Nầm bò nướng vỏ cam làm mứt thit hap v脙茠 kem trà xanh