Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi đây còn có
Cá ngát Ngã Bảy



Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ
họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi
đây còn có giống cá ngát ngon nổi tiếng.


Cá ngát cùng họ với cá trê, cá chốt nhưng lớn hơn, màu đen và nhiều râu
hơn. Cá ngát cái thường ôm bộ trứng lớn, ngon bùi ít có thứ trứng cá
nào sánh kịp. Cá ngát trong hang dưới sông có kích cỡ lớn, thịt dai,
ngọt và tuyệt ngon.

Người ta thường đợi những ngày con nước ròng, lội dọc mé sông, phát
hiện hang cá và giăng lưới chặn bắt. Cá ngát có gai nhọn và rất độc, nếu
chẳng may bị chúng đâm phải có người bị hành nóng lạnh mấy ngày chưa
hết đau nhức!



Cá ngát nướng muối ớt

Cá ngát chế biến món gì cũng ngon. Muối hột đâm nhuyễn cùng với vài
trái ớt hiểm ướp cá cho thấm, rồi bó bẹ chuối hột nướng trên bếp than
hồng. Cá ngát nướng bẹ chuối ăn với các loại rau rừng, chấm muối ớt ngon
hết chỗ chê!

Cá ngát nấu canh chua ăn không biết ngán. Thay vì me, người ta ra vườn
nhà tìm trứng kiến vàng về làm chất chua. Rau nấu chua là đọt lục bình
non, có thêm vài bông tim tím càng tốt. Trứng kiến cho vào nồi nước sôi
lấy chất chua rồi lược bỏ xác. Cho cá vào nồi canh, trứng cá để nguyên
khối vàng tươi. Cá chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi canh cho vừa ăn rồi
thả rau vào, đảo đều, nhắc xuống. Rắc thêm ngò gai, ớt xắt lát.



Canh chua cá ngát

Bên tô canh chua nóng hổi thường là tộ cá ngát kho khô. Cá ngát làm
sạch ướp với nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt lát… cho thấm
rồi kho nồi đất lửa liêu riu cho cá thấm đều. Cá ngát còn được kho lạt
với thơm (khóm) hoặc dưa cải, ăn kèm với dĩa rau choại hay đọt khoai
lang luộc xanh non cùng nồi cơm nóng,...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cá ngát Ngã Bảy

làm tiramisu Mẹo nhỏ Súp hải sản salad ca chua cá chép KIM trang trí món ăn Thịt lon xao gÃ Æ lÃ Æ giang mắm tom cơm má ³ bí đỏ nấu tôm sườn sài gòn súp gà toi Độc nhất vô nhị kem com nấu ăn Sot vang cà dà u giả cầy mứt táo chua ngọt bó Thói canh chua ca loc Banh mi kep cách làm bánh cupcake nước táo cừu nướng cach lam xoai lac muoi đậu nành lam pizza quả sấu nội trợ che nha dam nau chao món ngon Gà hầm nấm bổ dưỡng cho cả sườn heo nướng lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất món ngon ngày tết dự cách làm mam co ngay ram thang 7 cách làm cơm chiên chăm sóc món ăn dặm âu Mon an bo duong canh rau củ nấu nghêu Dau nanh kho mam thịt viên sốt cà Bong ruou phụ nữ cach lam banh pho mai bo tai chanhyle="background-color: #AF02F1" href="/index.php?q=phơ ca">phơ ca quả bưởi lúc nau canh ca tre món chay ngon Nau xoi thach rau cau cach lam phơ su hào xào bánh flan caramel quên Tuyết chiên bánh tôm côt let Cây thịt ba rọi nấu mía công thức snack cuộn à chuaabel" style="background-color: #1FBD30" href="/index.php?q=khoai tay ca hoi pho mai">khoai tay ca hoi pho mai món ngon cách nấu êm món ăn ngon caramen Cơm hến hoá chất Mang xao nước tắc muối spaghetti âm thuc viet nam cach lam so diep miến cach lam banh mochi Tía tôm rắc phô mai nướng gà trộn nem chua rán Cach lam banh mi trộn thính cach lam che bach qua bữa tối đẹp da cải ngồng xào salad gà mực sốt béo ngậy Hội An ba bau Dụng cụ làm bánh CHA làm kim chi cách làm nộm sứa thiền Dạo banh khoai lang Thực bánh mousse không cần khuôn bánh nướng nhân hạt dẻ lươi nguồn à chua dưa hâ u gi cha dau thit cong thuc lam kem bo