Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi đây còn có
Cá ngát Ngã Bảy



Thị xã Ngã Bảy của tỉnh Hậu Giang là nơi có bảy dòng sông tụ
họp và nằm cạnh quốc lộ 1A. Ngoài chợ nổi thu hút khách thập phương, nơi
đây còn có giống cá ngát ngon nổi tiếng.


Cá ngát cùng họ với cá trê, cá chốt nhưng lớn hơn, màu đen và nhiều râu
hơn. Cá ngát cái thường ôm bộ trứng lớn, ngon bùi ít có thứ trứng cá
nào sánh kịp. Cá ngát trong hang dưới sông có kích cỡ lớn, thịt dai,
ngọt và tuyệt ngon.

Người ta thường đợi những ngày con nước ròng, lội dọc mé sông, phát
hiện hang cá và giăng lưới chặn bắt. Cá ngát có gai nhọn và rất độc, nếu
chẳng may bị chúng đâm phải có người bị hành nóng lạnh mấy ngày chưa
hết đau nhức!



Cá ngát nướng muối ớt

Cá ngát chế biến món gì cũng ngon. Muối hột đâm nhuyễn cùng với vài
trái ớt hiểm ướp cá cho thấm, rồi bó bẹ chuối hột nướng trên bếp than
hồng. Cá ngát nướng bẹ chuối ăn với các loại rau rừng, chấm muối ớt ngon
hết chỗ chê!

Cá ngát nấu canh chua ăn không biết ngán. Thay vì me, người ta ra vườn
nhà tìm trứng kiến vàng về làm chất chua. Rau nấu chua là đọt lục bình
non, có thêm vài bông tim tím càng tốt. Trứng kiến cho vào nồi nước sôi
lấy chất chua rồi lược bỏ xác. Cho cá vào nồi canh, trứng cá để nguyên
khối vàng tươi. Cá chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi canh cho vừa ăn rồi
thả rau vào, đảo đều, nhắc xuống. Rắc thêm ngò gai, ớt xắt lát.



Canh chua cá ngát

Bên tô canh chua nóng hổi thường là tộ cá ngát kho khô. Cá ngát làm
sạch ướp với nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu xay, ớt lát… cho thấm
rồi kho nồi đất lửa liêu riu cho cá thấm đều. Cá ngát còn được kho lạt
với thơm (khóm) hoặc dưa cải, ăn kèm với dĩa rau choại hay đọt khoai
lang luộc xanh non cùng nồi cơm nóng,...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Cá ngát Ngã Bảy

cach lam ca nuong bo Thực đơn bữa tối sot tieu xanh khoai tây bọc trứng cút Gian bé trai Ghẹ ran kèo"background-color: #D56F8A" href="/index.php?q=banh hot dog">banh hot dog món Ý sua dau xanh che dau xanh salsa mi y nhẫn bản to ê nau bun bo tai Xe máyluộc> pancake nhan dua Giáng cupcake vanilla salad già cớm dẹp thạch chanh Khoai lang chien sâm se gà ướp kiểu hàn quốc am thuc nha trang công thức cải xào nấm hương"background-color: #7BAB1C" href="/index.php?q=spaghetti ngheu">spaghetti ngheu suon non rang muoi tắc cốm dẹp làm bánh quà tặng xinh xắn nấu phở bánh flan xoài cach lam ca hop ngon salad cà rốt củ cải Chả cá mon thit kho tieu thơm kho cá nục rau bi xao toi ngon tẩm bột hoành thánh hình hoa hồng Dùng cắt tỉa quả cach lam sua chua Bổ máu GOI HAI SAN/a> Ga hap Món ngon ngày tết muc chien kèo cơm chiên lạp xưởng chiều quốc gia ngủ bún mọc Bánh mì thịt miền thói quen ăn uống làn da cơm chiên hải sản cơm tron Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon ngó nhung mon ngon canh muop huuong nau cua Ga nau chom chom Thưởng thức caramen Thụy Khuê ngon tuyệt Gọnabel" style="background-color: #01F7B1" href="/index.php?q=Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố">Bún pín bò lưỡi bò giòn sần sật phố cha gio hai san bún tươi thích cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật lam banh khuc nóng hổi heo cuon mang tay sot me Phụ nữ bap xao thom ngon cà ri xanh Muoi cai chua tự làm gà sốt trái cây Dẻo vit tiem thom ngon Ga ham nam dong co xoi xoai thom ngon dung vi CÃƒÆ Kho ngư Vo buoi nấu chè trôi nước khoai lang nấu cháo trứng vịt lộn canh khoai tu cơm trộn trứng thuc don com nha nấu canh khoai thịt viên Gỏi xoài nuong salad vòng nguyệt quế dạy ca tim khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác bánh tôm chiên mousse trà xanh bia trung ga omlet cu sen ham suon non nấu bún Gọi xúc mon dua món trung quoc cơm trộn hàn quốc bữa tối quán ngon Sài Gòn thich vi sữa chua mít Gọn Gà nướng quà ngân nước dừa List Lẩu cơm thịt Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh chả giò hải sản chả gà nướng