Cách làm cá nấu măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá, măng, cà chua, hành tím

• Cá đánh vảy, bỏ nội tạng bên trong, rửa thật sạch rồi dùng dao cắt làm đôi. Tiếp theo ướp cá cùng với một chút muối, Bột gọt (mì chính) khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Măng tươi đem xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho măng vào một nồi nước, đặt lên bếp nấu sôi thì mở vung cho bay hết chất độc và hết đắng. Đảo qua đảo lại rồi đổ măng ra rá. Tiếp tục luộc măng như vậy thêm khoảng 2-3 lần nữa là được rồi xả măng lại với nước lạnh.
• Cà chua bổ kiểu múi cau. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Thì là, hành lá nhặt sạch rồi cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Nấu canh cá với măng

• Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa vào cho vào 1 muỗng canh dầu chiên. Đổ hành tím vào đảo đều. Phi hành đến khi có màu vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào.
• Tiếp theo bạn đổ măng vào xào chung với cà chua. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và xào măng với cà chua trong khoảng 15 phút, giảm bớt lửa bớt xuống cho măng thấm gia vị và chín mềm.
• Sau đó đổ nước vào nồi măng 1 lượng vừa đủ và thả cá đã ướp gia vị vào nấu. Nếu muốn canh cá thơm ngon hơn, bạn có thể chiên sơ qua cá rồi mới cho vào nồi.
• Đun nồi canh cá thêm khoảng 15 phút nữa cho cá chín rồi nếm nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. tắt lửa, rắc hành lá, thì là vào rồi múc canh ra bát ăn khi còn nóng.

Món cá nấu măng ngon và hấp dẫn quá các bạn nhỉ. Từng miếng cá thấm đều gia vị và chút chua chua của măng nên đảm bảo sẽ không bị ngán đâu nhé. Đổi bữa cho cả gia đình với món ăn này cũng là một gợi ý hay ho phải không nào? Mong các bạn có những bữa ăn thật ngon bên gia đình mình nhé.