Cà na được biết đến là loại cây mọc khá nhiều ở vùng Tứ giác Long Xuyên, loại cây này chịu nước khá tốt và thường vào mùa tháng 7 âm lịch – thời điểm mà nước lũ về. Bên cạnh đó quả của loại này còn được biết đến với vị chua, thậm chí là “chát xít”. Đối với các bạn trẻ miền Bắc, trái cà na còn khá xa lạ bởi trên nước ta có rất nhiều lọai trái khác nhau và tùy theo vùng miền, địa hình hay khí hậu sẽ có những loại trái (quả) thích ứng riêng và rất đặc biệt. Trước đây, trái cà na không được chú trọng cho lắm bởi giá trị kinh tế của loại trái này không cao nhưng hiện nay loại trái ấy trở thành món ăn vặt cực kỳ được yêu thích. Cùng với sự phát triển, giao lưu và trao đổi thì trái cà na đã có mặt ở rất nhiều nơi. Hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn được làm từ cà na đó là món cà na chua ngọt. Cách làm không hề khó đâu nhé, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn này ra sao thì có thể tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món cà na chua ngọt:
- 1 kg cà na
- 500 gam đường
- Muối.
- Lọ thủy tinh.
Các bước thực hiện cà na chua ngọt:
- Cà na mua về, đem rửa thật sạch, loại bỏ cuống. Lấy dao khía dọc vài đường xung quanh trái cà na từ phần cuống đến phần chóp của quả.
- Cho muối vào chậu nước và hòa thành nước muối loãng. Các bạn nên pha mặn một chút nhé. Như vậy sẽ giảm được độ chát, thâm và tăng thêm vị cho trái cà na.
- Thả trái cà na vào ngâm trong nước muối 2-3 h và sau đó xả lại với nước sạch từ 2-3 lần rồi vớt ra để ráo. Trong quá trình ngâm cà na có thể nổi, bạn lấy vật nặng đè lên để cà na được thấm đều trong nước muối nhé.
- Trụng cà nà trong nước sôi khoảng 10 phút, khi thử bạn thấy phần thịt và vỏ cà na bóc tách là được.
- Xếp cà na vào hũ hoặc lọ thủy tinh sạch (có thể luộc sơ qua lọ thủy tinh trong 5 phút trước khi xếp cà na vào nhé).
- Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho đường vào, khấy đều và đun thật nhỏ lửa để đường tan mà không bị cháy. Đường tan, các bạn tắt lửa và đổ đường vào lọ cà na, lắc lắc để đường và cà na được thấm đều. Phần đường các bạn đổ xâm xấp mặt cà na nhé. Sau đó, để khoảng 1 ngày là chúng ta có thể đem cà na chua ngọt ra sử dụng rồi.
Với món ăn này chúng ta có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào mà ta thích như sau giờ làm việc, học tập hay đi chơi về… Và sẽ tuyệt với hơn khi chúng ta được thưởng thức cà na chua ngọt cùng với trà nóng. Để bảo quản trái cà na chua ngọt được lâu mà vẫn giữ được vị thơm ngon các bạn có thể bảo quản trong ngắn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo cách gói bánh chưng không cần khuôn nhé. Làm thế nào để có những chiếc bánh chưng nhanh mà đẹp, không cần đến vật dụng hỗ trợ! Nghe hấp dẫn quá đi, sao chúng ta không thử nhỉ!
Mong các bạn thành công và luôn tìm thấy thật nhiều niềm vui trong cuộc sống!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
