Cá mú nghệ chiên nước tương | Ca mu nghe chien nuoc tuong

Cá mú nghệ thường được thấy trong các món ăn Nhật, đặc biệt là sushi. Nếu sáng tạo nó thành một món ăn khác hấp dẫn không kém thì cũng là ý hay nhỉ?

Cá mú nghệ chiên nước tương

Thành phần

200 g cá mú nghệ
76 g đậu que
76 g bắp cải
10 g gừng băm
5 g ớt băm
40 m nước tương
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
dầu chiên

Hướng dẫn

1. Cá mú nghệ cắt miếng vừa ăn, ướp đường và 1 muỗng súp nước tương.
2. Bắc chảo nóng, chế ít dầu thả cá vào chiên áp chảo cho vàng mặt, lấy ra.
3. Cho phần nước tương và gia vị còn lại vào quánh nhỏ, thả gừng, ớt vào, bắc lên bếp đảo đều. Hỗn hợp sôi cho cá vào đảo lấy ra ngay.
4. Đậu que tước xơ, rửa thật sạch, xắt khúc. Bắp cải rửa từng bẹ, xắt nhuyễn. Tất cả luộc chín.Sắp cá ra đĩa, dùng với rau quả luộc.

Thông tin thêm:

Trước khi chiên, búng chút bột lên cá để cá không sát chảo. Chiên lửa nhỏ, ít dầu và khi xốt sôi cho cá vào lấy ra ngay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)