Cách làm cá mú hấp xì dầu

Để có món cá mú hấp xì dầu ngon, bạn thực hiện theo các bước như sau:

Bước thứ nhất(1): Lựa chọn và sơ chế cá mú

• Khi đi mua cá mú, các bạn nên chọn những con còn tươi, ngon, mang vẫn còn màu đỏ tươi chứ chưa bị thâm.
• Cá mú mua về đánh vẩy, bóc mang, bỏ nội tạng bên trong rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao nhẹ nhàng khía cá đường chéo dọc trên thân cá để nhanh chín cũng như thấm gia vị hơn.
•  Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt, xắt nhỏ, hành lá nhặt sạch, thái khúc, đầu trắng của hành lá chẻ đôi.

Bước thứ hai(2): Ướp và hấp cá mú với xì dầu

• Pha chế bát gia vị ướp cá bằng cách đổ tất cả xì dầu, hạt nêm, đường, dầu chiên, dầu hào vào trong một chiếc chén và trộn thật đều. Đặt cá mú lên một chiếc đĩa sâu lòng rồi đổ chén gia vị này lên ướp cá trong khoảng 10 phút là được.
• Bắc nồi nước với xửng hấp lên nấu sôi trên bếp. Khi thấy nước sôi thì đặt đĩa cá mú vào trong. Đậy vung lại và hấp cá mú với xì dầu trong khoảng 20 phút.
• Cho hành tây, ớt xắt nhỏ rắc lên thân cá và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho hành lá, đầu trắng của hành lên thân cá và đậy vung, hấp thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa, nhấc đĩa cá mú ra. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá mú hấp xì dầu rồi!

Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức khi còn nóng để tránh cá nguội sẽ bị tanh, ăn mất ngon nhé. Thịt cá ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với vị đậm đà của xì dầu và mùi thơm của hành lá, chút cay cay của ớt chắc chắn sẽ quyến rũ tất cả mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên!