Cách làm cá mối kho sả ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá mối, hành củ và sả ớt

• Cá mối bạn mua về làm sạch, cắt bỏ vi, đánh sạch hết vảy, rồi móc bỏ hết phần mang cá và mổ bỏ hết phần ruột bên trong rồi mang rửa thật sạch, dùng dao cắt cá thành từng khúc ngắn vừa ăn.
• Ớt, sả bóc sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi dùng dao xắt nhỏ.
• Hành tím bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Ướp cá mối với gia vị và sả ớt

• Sau đó bạn cho cá mối vào một chiếc tô lớn rồi ướp cá với một chút muối ăn, ớt sả băm thật nhỏ trong khoảng chừng 5 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá mối với sả ớt

• Đầu tiên bạn đặt nồi cá kho lên trên bếp cùng với một chút dầu chiên rồi tiến hành phi thơm hành tím băm thật nhỏ với một chút bột nghệ vào rồi tiếp tục cho cá mối vào nồi kho và tiến hành cho thêm các loại gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt.
• Cuối cùng bạn tiến hành kho cá với lửa nhỏ liu riu trong khoảng chừng 20 phút cho cá chín mềm thì tắt lửa.

Nếu như bạn đã quen thuộc với món cá mối kho gừng truyền thống thì với một chút nét phá cách này sẽ mang đến một cảm nhận mới lạ và tất nhiên sẽ khiến bạn hài lòng cả về hương vị và màu sắc nữa nhé. Hãy đổi vị thưởng xuyên cho gia đình bạn với món cá mối kho sả ớt để các thành viên không bị nhàm chán với những món kho truyền thống nhé.