Vị béo thơm của cá mè quyện lấy vị chua dịu giòn giòn của dưa chua quả là khiến thực khách mê mẩn. Mùi tanh của cá đã hoàn toàn biến mất thay vào đó là hương hạt tiêu thơm lừng hấp dẫn cả những người vốn sợ vị tanh của cá mè. Bí quyết ở đây là gì? Hãy cùng Ẩm thực gia đình khám phá bí quyết làm món cá mè kho dưa chua cho gia đình thân yêu bạn nhé! :D
Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram cá mè
- 200 gram dưa và nước dưa chua
- Gừng, ớt, hành tím
- Hạt tiêu
- dầu chiên, nước mắm, đường
- Nước hàng hoặc nước nghệ
Các bước thực hiện món cá mè kho dưa chua:
- Sơ chế cá: bỏ ruột, móc mang. Và bạn đừng quên bóc lớp màng đen trong bụng cá rồi xát muối hoặc rượu gừng toàn thân cá. Đây là một trong những cách kho cá mè không tanh đấy bạn nhé.
- Cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi ướp với dầu chiên, nước hàng, nước mắm, đường, hành tím và ớt băm.
- Cho cá và nước dưa chua vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bật bếp đun lửa nhỏ.
- Khi nước sôi bạn cho dưa chua vào rồi đun đến khi gần cạn nước thì rắc hạt tiêu, gừng và ớt băm là hoàn thành rồi nhé :D
Mách nhỏ, bữa ăn gia đình bạn dùng món này với rau chíp xào nấm hương thì tuyệt ngon luôn. Phong vị của cá mè kho dưa chua cũng rất thích hợp trong những ngày lạnh. Bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá mè kho nghệ cũng rất hấp dẫn. Hy vọng đây bạn sẽ có những thực đơn phong phú cho cả gia đình. Hy vọng bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
