Cá lòng tong là món cá dân dã của người dân quê Việt Nam. Cá lòng tong chế biến được thành nhiều món ngon như chiên, kho,… Trong đó, cá lòng tong kho tiêu vừa quen thuộc mà lại dễ làm, là món ăn yêu thích trong bữa ăn nhiều gia đình. Nếu ai chưa biết công thức làm món này thì mời đọc phần hướng dẫn bên dưới nha. ^^
Các nguyên liệu cho món cá lòng tong kho tiêu:
- 300 gram cá lòng tong tươi
- Nước màu dừa
- Tỏi băm
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Các bước thực hiện món cá lòng tong kho tiêu:
- Cá mua về làm sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, moi ruột xát muối cho sạch rồi xả nước vài lần, để ráo.
- Ướp cá với bột ngọt, đường, tiêu, nước màu dừa và một ít nước mắm loại ngon. Để từ 30 phút đến 1 tiếng cho cá thấm hoàn toàn gia vị.
- Đặt nồi kho cá, láng dầu chiên cho phi thơm tỏi sau đó cho cá đã ướp vào nồi.
- Đong ½ (một phần hai) bát nước cho xăm xắp mặt cá, cho thêm tầm 3 muỗng súp dầu chiên vào trộn thật đều. Để lửa to cho sôi.
- Nồi cá kho sôi lên, nêm lại gia vị cho vừa rồi vặn nhỏ lửa, tiếp tục kho liu riu đến khi nước gần cạn.
- tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu vào cá, dọn ra mâm.
Cá lòng tong kho tiêu dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người. Cá dọn ra ăn chung với cơm nóng là hết ý, đảm bảo ai ăn một lần cũng đều thích mê. Chỉ cần bỏ chút thời gian chế biến, bạn đã có ngay món mặn hấp dẫn cho bữa tối hoàn hảo. Mong các bạn ngon miệng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món cá thu nhật kho tiêu cũng rất bổ và ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
