Cá lóc xào rau cần nước

Vị cá và rau cần nước thơm ngọt, vị nồng của rau răm giúp món ăn lạ miệng mà không bị ngán, món xào này ăn với cơm thì ngon hết biết.

NGUYÊN LIỆU

Cá lóc phi lê: 200g
Rau cần nước: 200g
Rau răm
Hành, tỏi băm
dầu chiên, đường, tiêu, nước mắm
Giấm gạo lên men
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Cá lóc cắt miếng 3 x 5cm. Ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M tiêu, 1M hành tỏi băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®. – Rau cần nước rửa thật sạch, bỏ phần rễ đen. Ngâm vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành tỏi băm, cho cá vào xào săn, trút ra dĩa.Tiếp tục xào rau cần, nêm 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M nước mắm, cho cá và rau răm vào đảo đều, tắt lửa

3. CÁCH DÙNG:

– Ướp cá lóc với ít giấm để cá thơm, thịt săn đồng thời có tác dụng khử mùi tanh.

– Ngâm rau cần trong nước có pha giấm giúp màu rau xanh non đẹp mắt, đồng thời tạo vị chua nhẹ cho rau.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)