Vị chua chua của mẻ và hương vị đặc trưng của riềng sẽ làm món cá lóc thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thăn cá lóc
• 1 củ giềng
• 1 củ nghệ
• Hành lá, thì là
• Ít đậu phộng rang
• Tiêu, mắm, đường
• dầu chiên, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Cá lóc om mẻ

• Nghệ xay nhuyễn cùng với mẻ, lọc qua lấy nước.
• Riềng xay nhỏ.
• Cá lóc rửa thật sạch, khía vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.
• Hành, thì là rửa thật sạch, cắt khúc.
• Đậu phộng giã dập.
• Ướp cá với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, đường, mắm, tiêu, hạt nêm. Để khoảng 1 giờ.
• Cho cá vào đĩa, bọc giấy bảo quản. Đặt lò vi sóng ở chế độ Grill trong khoảng 8-10 phút.
• Cho hành, thì là vào đĩa, cho 1 muỗng cà-phê dầu chiên vào trộn thật đều, bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High.
• Bày cá và rau ra đĩa, rắc đậu phộng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)