Cá lóc om dưa có vị ngọt béo ngậy của cá kết hợp với vị chua chua của dưa cải là một món ăn vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn, nguyên liệu và cách chế biến giản đơn bạn có thể thực hiện ngay món ăn này.

Bài viết liên quan

1. Canh chua cá lóc miền nam (16/06/2016)
2. Những món ăn không thể thiếu cho ngày Tết Đoan Ngọ (08/06/2016)
3. Lươn om chuối đậu - món ngon cho những ngày se lạnh (30/05/2016)
4. Cá lóc nướng ống tre - Đặc sản Nam bộ (26/05/2016)
5. Cách luộc gà ngon, da giòn và đẹp mắt (04/02/2016)
6. Cách muối củ kiệu ngon đón Tết (03/02/2016)
7. Học cách làm mứt dừa lá cẩm lãng mạn làm sáng không gian bữa tiệc Xuân (03/02/2016)
8. Hướng dẫn làm mứt dừa sầu riêng thơm nức đón Xuân về (30/01/2016)
9. Cách làm bánh dày nhân đậu xanh (30/01/2016)
10. Cách gói bánh chưng không cần khuôn- cách thức cải tiến (30/01/2016)
11. Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ sữa hoa quả cực hay đón Tết (27/01/2016)
12. Hướng dẫn cách làm mứt dừa gấc đỏ cho cả năm may mắn (22/08/2015)
13. Hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa hương lá dứa ngon mê ly (22/08/2015)
14. Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc (13/07/2015)
15. Bánh ít lá gai Bình Định ngon đúng vị (30/04/2015)
16. Đến với An Giang học cách làm bánh bò thốt nốt thơm lừng (27/04/2015)
17. Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh (24/04/2015)
18. Cách làm bánh bèo nhân thịt giản đơn mà cả nhà vẫn thích mê (22/04/2015)
19. Cách làm bánh bèo nghệ an ăn một lần nhớ mãi (22/04/2015)
20. Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị (21/04/2015)
21. Tuyển tập các công thức bánh trôi ngon, lạ cho tết Hàn Thực (16/04/2015)
22. Cách mắm kho quẹt chấm bầu luộc giản dị cho bữa ăn ngày hè oi nóng (13/04/2015)
23. Cách làm bánh tét Nam Bộ không hề phức tạp (21/02/2015)
24. Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi (06/02/2015)
25. Bữa tối hoàn hảo với cách nấu súp lươn Nghệ An cay nồng. hấp dẫn (08/01/2015)
26. Nét độc đáo trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam (08/01/2015)
27. Chân giò hầm măng thơm ngon (05/01/2015)
28. 10 món ngon trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc (02/01/2015)
29. Bánh tét chay- ngon và bổ dưỡng (31/12/2014)
30. Bánh tét ngũ sắc- thêm sắc cho ngày Tết (29/12/2014)
31. Cách làm giò gà cho thực đơn ngày Tết (29/12/2014)
32. Cách làm bánh dày giò quá ngon (27/12/2014)
33. Cách làm giò thủ- đổi vị cho ngày Tết (27/12/2014)
34. Bắp bò ngâm giấm mới lạ cho ngày Tết (26/12/2014)
35. Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn cho năm mới (22/12/2014)
36. Cách làm bánh chưng xanh cho ngày Tết sum vầy (22/12/2014)
37. Cách làm bánh tét miền tây đậm chất người miền Tây (21/12/2014)
38. Cách làm bánh tét lá cẩm như người dân đồng bằng sông Cửu Long (21/12/2014)
39. Cách muối cà pháo ngon và giòn (20/12/2014)
40. Cách muối cà pháo chua ngọt hấp dẫn (20/12/2014)
41. Cách làm chả giò giòn lâu thơm ngon (02/12/2014)
42. Cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn (02/12/2014)
43. Chả giò rế tôm cua - món ngon cho ngày cuối tuần (01/12/2014)
44. Hướng dẫn cách làm bánh trôi ngày Tết Hàn thực (07/11/2014)
45. Cách làm nem hải sản sốt mayonnaise (09/08/2014)
46. Cách làm xôi chè cho ngày rằm (08/08/2014)
47. Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon (27/07/2014)
48. Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất (23/07/2014)
49. Bánh đa kê dân dã ngon khó tả (07/07/2014)
50. Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu (03/07/2014)
51. Cách làm thịt bò khô miếng ngon tuyệt (02/06/2014)
52. Cách làm cá chép om dưa chua ngon hấp dẫn (27/05/2014)
53. Cách nấu vịt om sấu ngon đậm đà (27/05/2014)
54. Cách nấu món thịt kho tàu miền nam (26/05/2014)
55. Cá lóc nấu chuối xanh dân dã (24/04/2014)
56. Bún cá lóc miền Tây dân dã thơm ngon (21/04/2014)
57. Khô cá lóc kho thơm đậm đà ngon cơm (19/04/2014)
58. Cá lóc kho chuối xanh dân dã tình quê (13/04/2014)
59. Dân dã hương vị miền Tây với món cá lóc nướng trui (12/04/2014)
60. Cách nấu mì Quảng cá lóc (09/04/2014)
61. Đậm đà hấp dẫn với món cá lóc om dưa (07/04/2014)
62. Mắm cá lóc chưng thịt đậm đà ngon cơm (06/04/2014)
63. Cá lóc kho tộ kiểu miền Nam đậm đà đưa cơm (05/04/2014)
64. Hướng dẫn làm món bánh canh cá lóc Huế (04/04/2014)
65. Cách nấu cá lóc um chuối cho ngày mưa (04/04/2014)
66. Cá lóc kho tiêu đưa cơm cho ngày lạnh (02/04/2014)

Nguyên liệu cho món cá lóc om dưa

• Cá lóc một con khoảng 700 gam. Nếu kiếm được cá lóc đồng thì sẽ càng ngon
• Dưa cải muối chua khoảng 500 gam
• Cà chủa 2 quả, hành lá, hành khô, tỏi, rau ngổ
• Rượu gạo 1 chén nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt
• Rau sống, bún để ăn kèm với cá

Các bước thực hiện món cá lóc om dưa

1. Cá lóc đánh vẩy, chà cá với chanh cho sạch hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước sau đó ướp cá với chút gia vị nước mắm, hạt tiêu, hành khô, tỏi băm thật nhỏ để khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.
2. Dưa chua rửa qua nước cho bớt chua, cà chua thái múi, rau ngổ, hành lá rửa thật sạch.
3. Sử dụng một nồi rộng để có thể cho cá thẳng vào, nấu nóng dầu phi thơm hành băm rồi cho dưa vào xào qua nêm gia vị nước mắm, bột nêm, đường, hạt tiêu vào cho vị đậm đà sau đó đặt cá vào rải dưa xếp xung quanh cá  để khoảng 5 – 10 phút cho cá thấm đều vị  dưa sau đó cho cà chua, ớt, một chén rượu vào ( Nếu không có rượu bạn có thể sửa dụng một cốc bia) đun đến khi sôi đậy nắp đun riu riu lửa.Đun khoảng 15 phút cho cá chín nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau ngổ đã xắt nhỏ vào tắt lửa. Bày cá ra một đĩa dài – sâu trang trí thêm vào lát cà chua xắt mỏng cho bắt mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá lóc om dưa.

Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua của dưa ăn rất thanh và ngon, bạn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc ăn kèm với bún và rau sống thì còn gì bằng.

Mong bạn thực hiện món cá lóc om dưa này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Rất vui được trao đổi cùng các bạn!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)