Nguyên liệu cho món cá lóc nướng muối ớt

• Cá lóc một con khoảng 1 kg
• Ớt hiểm, ớt sừng
• Dưa chuột, cà chua, xà lách
• Giấy bạc, 2 lá sen
• Gia vị: Ớt bột, muối, bột ngọt, sốt mayonnaise

Directions

1. Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa thành những đường chéo để ráo nước
2. Bánh tráng mè đem nướng vàng rồi dã nhuyễn làm thính, nướng cá cho bánh tráng mè giúp cá thơm, làm giảm vị tanh và cá nướng không bị ướt
3. Làm hỗn hợp gia vị ướp cá gồm: 2 muỗng canh bánh tráng mè, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe ớt sừng và ớt hiểm băm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn các hỗn hợp này vào với nhau thật nhuyễn.
4. Ướp cá với hỗn hợp gia vị trên, dùng tay nhét gia vị vào các đường xẻ cá cho cá thấm đều rồi gói cá vào trong lá sen và lớp giấy bạc gói ngoài cùng.
5. Cà chua, dưa chuột rửa thật sạch thái lát, xà lách rửa thật sạch để ráo nước.
6. Nướng cá có 2 cách:

• Cho cá vào lò vi sóng nướng ở nhiệt độ 250 độ trong vòng 20 phút cho cá chín vừa, mở giấy bạc ra lúc này cá vẫn còn ướt bạn cho cá lên vỉ nướng trực tiếp trên bếp than hoặc bếp gas 1 lúc cho cá khô lại là được.
• Cách thứ 2 là bạn cho trực tiếp cá bọc giấy bạc cho lên vỉ nướng trên bếp than hoặc bếp gas. Vừa nướng vừa trở 2 mặt cho cá chín đều.

Các lóc nướng muối ớt thơm lừng mùi hăng của ớt, suốt mayonnaise và mùi thơm của lá sen rất là hấp dẫn. Thịt cá chín tới, mềm thơm, vị cay cay đậm đà của ớt và muối ăn kèm với các loại rau sống hay ăn cùng bún và cơm quá ngon :D

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!