Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn cách làm cá lóc nướng giấy bạc vị ngon, thơm lạ miệng. Món ăn này làm vào dịp cuối tuần chiêu đãi cả nhà thì sẽ rất tuyệt đấy! Cách làm hơi cầu kì một chút bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món cá lóc nướng giấy bạc
- Các lóc một con khoảng 1 kg
- Riềng, sả, bột nghệ, mẻ
- Dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
- Rau sống, rau răm, thì là
- Bún, bánh đa nem
Các bước thực hiện món cá lóc nướng giấy bạc
- Riềng rửa thật sạch thái miếng, sả xắt nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh mẻ (bạn có thể dùng thịt me) một thìa bột nêm, thìa cafe đường, một thìa bột nghệ.
- Cá lóc đánh vẩy, bỏ mang, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi dùng dao kía cá thành các đường chéo lên mình cá. Dùng khăn thấm khô nước cho cá.
- Dùng găng tay xoa đều hỗn hợp riềng sả đã xay lên khắp mình cá sau đó đặt cá lên một miếng giấy bạc đủ rộng cuộn chặt cá lại. Đem cá để tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho thấm gia vị
- Khi chuẩn bị sẵn nướng bạn hãy bật lò nướng 200 độ C trước 10 phút rồi cho cá vào nướng khoảng 30 phút.
- Trong thời gian đợi cá nướng bạn hãy làm các loại rau để ăn kèm với cá: Dưa chuột, cà rốt thái sợi, dứa thái con chì , chuối xanh cũng thái con chì rồi ngâm nước muối loãng cho chuối không bị thâm. Các loại rau sống, rau thơm rửa thật sạch ngâm muối khoảng 15 phút rồi vớt ra bày ra đĩa.
Add Media
- Pha nước mắm chấm gồm tỏi, ớt băm, cốt chanh, Bột gọt (mì chính), đường và một ít thì là xắt nhỏ trộn thật đều
- Khi cá nướng được 30 phút mở giấy bạc ra phết một lớp dầu chiên lên cá cho cá không bị khô rồi để mở giấy bạc như vậy nướng khoảng 10 phút nữa cho mặt cá se lại vàng đều là được
Bày cá ra đĩa cùng các loại rau sống, bún, bánh đa nem, nước chấm là bạn đã có một thực đơn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Cá lóc nướng giấy bạc ăn có vị cá ngọt quyện với mùi thơm của gia vị và có màu vàng hấp dẫn, vị cá lạ, rất thơm ngon. Khi ăn trải bánh đa nem ra cuốn hỗn hợp mỗi thứ một ít chấm với nước mắm ăn vô cùng ngon. Món ăn này làm hơi cầu kì một chút nên bạn hãy dành thời gian vào những dịp cuối tuần làm để chiêu đãi gia đình mình nhé.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
