Vào những ngày nắng nóng của mùa hè có bát canh cá lóc nấu mẻ chua chua man mát trong mâm cơm sẽ giúp bạn ngon miệng hơn rất nhiều. Nguyên liệu và cách chế biến cũng rất giản đơn với cá lóc đồng, mẻ và hoa chuối bạn hãy thực hiện nhé.
Nguyên liệu cho món cá lóc nấu mẻ
- Cá lóc một con khoảng 500 gam
- Mẻ một bát con nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Lạc rang đập giập
- Bắp chuối, rau thì là
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nghệ, ớt
Các bước thực hiện món cá lóc nấu mẻ
- Cá lóc đánh vẩy, mổ bụng làm sạch ruột, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước.
- Cơm mẻ cán nhuyễn lọc lấy nước.
- Bắp chuối xắt mỏng ngâm với nước muối, chanh. Cà chua thái múi, đậu phộng đập giập, thì là đem rửa sach.
- Bắc nồi phi thơm hành tím băm rồi cho nước mẻ, nêm gia vị mắm, muối, một ít bột nghệ (Nếu không có bột nghệ có thể dùng nghệ tươi dã lấy nước) chế thêm nước vào cho đủ ăn, cho vài lát ớt vào. Đun đến khi nước sôi thả cá vào đun tiếp khoảng 3 phút cho cá chín rồi cho cà chua vào nấu sôi, nếm nêm gia vị lại lần nữa rồi tắt lửa.
- Bắp chuối vớt ra để ráo nước rồi lót dưới tô, múc cá và nước canh vào, rắc ít đậu phộng và rau thì là xắt nhỏ lên trên là bạn đã có được bát canh cá lóc nấu mẻ chiêu đãi cả nhà
Canh cá lóc nấu mẻ bắt mắt về màu sắc, hương vị đa dạng nhưng chủ đạo vẫn là vị chua thanh mát của mẻ hòa với vị thơm của cá quá ngon. Món ăn này nấu vào mùa hè với thời tiết nóng bức sẽ không làm bạn cảm thấy chán ngán mà ăn ngon miệng hơn.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
