Vào những ngày mát trời trong mâm cơm có món cá lóc kho tộ béo ngậy này ăn chung với cơm nóng thì còn gì bằng. ^^ Nguyên liệu và cách làm cũng khá là giản đơn :D

Bài viết liên quan

1. Canh chua cá lóc miền nam (16/06/2016)
2. Những món ăn không thể thiếu cho ngày Tết Đoan Ngọ (08/06/2016)
3. Lươn om chuối đậu - món ngon cho những ngày se lạnh (30/05/2016)
4. Cá lóc nướng ống tre - Đặc sản Nam bộ (26/05/2016)
5. Cách luộc gà ngon, da giòn và đẹp mắt (04/02/2016)
6. Cách muối củ kiệu ngon đón Tết (03/02/2016)
7. Học cách làm mứt dừa lá cẩm lãng mạn làm sáng không gian bữa tiệc Xuân (03/02/2016)
8. Hướng dẫn làm mứt dừa sầu riêng thơm nức đón Xuân về (30/01/2016)
9. Cách làm bánh dày nhân đậu xanh (30/01/2016)
10. Cách gói bánh chưng không cần khuôn- cách thức cải tiến (30/01/2016)
11. Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ sữa hoa quả cực hay đón Tết (27/01/2016)
12. Hướng dẫn cách làm mứt dừa gấc đỏ cho cả năm may mắn (22/08/2015)
13. Hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa hương lá dứa ngon mê ly (22/08/2015)
14. Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc (13/07/2015)
15. Bánh ít lá gai Bình Định ngon đúng vị (30/04/2015)
16. Đến với An Giang học cách làm bánh bò thốt nốt thơm lừng (27/04/2015)
17. Cách làm bánh gối nhân thịt tuyệt ngon cho ngày se lạnh (24/04/2015)
18. Cách làm bánh bèo nhân thịt giản đơn mà cả nhà vẫn thích mê (22/04/2015)
19. Cách làm bánh bèo nghệ an ăn một lần nhớ mãi (22/04/2015)
20. Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị (21/04/2015)
21. Tuyển tập các công thức bánh trôi ngon, lạ cho tết Hàn Thực (16/04/2015)
22. Cách mắm kho quẹt chấm bầu luộc giản dị cho bữa ăn ngày hè oi nóng (13/04/2015)
23. Cách làm bánh tét Nam Bộ không hề phức tạp (21/02/2015)
24. Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi (06/02/2015)
25. Bữa tối hoàn hảo với cách nấu súp lươn Nghệ An cay nồng. hấp dẫn (08/01/2015)
26. Nét độc đáo trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam (08/01/2015)
27. Chân giò hầm măng thơm ngon (05/01/2015)
28. 10 món ngon trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc (02/01/2015)
29. Bánh tét chay- ngon và bổ dưỡng (31/12/2014)
30. Bánh tét ngũ sắc- thêm sắc cho ngày Tết (29/12/2014)
31. Cách làm giò gà cho thực đơn ngày Tết (29/12/2014)
32. Cách làm bánh dày giò quá ngon (27/12/2014)
33. Cách làm giò thủ- đổi vị cho ngày Tết (27/12/2014)
34. Bắp bò ngâm giấm mới lạ cho ngày Tết (26/12/2014)
35. Cách làm bánh chưng gấc mang may mắn cho năm mới (22/12/2014)
36. Cách làm bánh chưng xanh cho ngày Tết sum vầy (22/12/2014)
37. Cách làm bánh tét miền tây đậm chất người miền Tây (21/12/2014)
38. Cách làm bánh tét lá cẩm như người dân đồng bằng sông Cửu Long (21/12/2014)
39. Cách muối cà pháo ngon và giòn (20/12/2014)
40. Cách muối cà pháo chua ngọt hấp dẫn (20/12/2014)
41. Cách làm chả giò giòn lâu thơm ngon (02/12/2014)
42. Cách làm chả giò miền Nam cực chuẩn (02/12/2014)
43. Chả giò rế tôm cua - món ngon cho ngày cuối tuần (01/12/2014)
44. Hướng dẫn cách làm bánh trôi ngày Tết Hàn thực (07/11/2014)
45. Cách làm nem hải sản sốt mayonnaise (09/08/2014)
46. Cách làm xôi chè cho ngày rằm (08/08/2014)
47. Cách nấu xôi gấc nước dừa vừa dẻo vừa ngon (27/07/2014)
48. Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất (23/07/2014)
49. Bánh đa kê dân dã ngon khó tả (07/07/2014)
50. Cách làm bánh bạc đầu - Món ăn đặc trưng của người Sán Dìu (03/07/2014)
51. Cách làm thịt bò khô miếng ngon tuyệt (02/06/2014)
52. Cách làm cá chép om dưa chua ngon hấp dẫn (27/05/2014)
53. Cách nấu vịt om sấu ngon đậm đà (27/05/2014)
54. Cách nấu món thịt kho tàu miền nam (26/05/2014)
55. Cá lóc nấu chuối xanh dân dã (24/04/2014)
56. Bún cá lóc miền Tây dân dã thơm ngon (21/04/2014)
57. Khô cá lóc kho thơm đậm đà ngon cơm (19/04/2014)
58. Cá lóc kho chuối xanh dân dã tình quê (13/04/2014)
59. Dân dã hương vị miền Tây với món cá lóc nướng trui (12/04/2014)
60. Cách nấu mì Quảng cá lóc (09/04/2014)
61. Đậm đà hấp dẫn với món cá lóc om dưa (07/04/2014)
62. Mắm cá lóc chưng thịt đậm đà ngon cơm (06/04/2014)
63. Cá lóc kho tộ kiểu miền Nam đậm đà đưa cơm (05/04/2014)
64. Hướng dẫn làm món bánh canh cá lóc Huế (04/04/2014)
65. Cách nấu cá lóc um chuối cho ngày mưa (04/04/2014)
66. Cá lóc kho tiêu đưa cơm cho ngày lạnh (02/04/2014)

Nguyên liệu cho món cá lóc kho tộ

• Cá lóc: 1 con khoảng 700- 800 gam
• Thịt ba chỉ: 200 gam
• Ớt nhỏ: 5 quả
• Hành lá, rau mùi, riềng, gừng
• Gia vị: Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường

Các bước thực hiện

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc đánh vẩy, rửa với nước muối pha gừng cho thịt cá sạch và săn. Sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 3cm. Ướp cá với hỗn hợp gia vị bao gồm: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, gừng thái sợi, dầu chiên đảo đều để khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái miếng vừa ăn.

– Gừng làm sạch thái sợi nhỏ, giềng rửa thật sạch thái lát mỏng.

– Hành lá, rau mùi rủa sạch xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Kho cá

– Làm nước mầu: Đun sôi đường cho đến khi đường ngả màu nâu sậm đổ thêm một chút nước vào đun cho đường ko bị keo lại, thêm một chút hạt nêm, nước mớm, hạt tiêu, bột ngọt vào. Hoặc bạn có thể pha nước mẫ có sẵn.

– Cho 1 muỗng dầu chiên vào niêu tráng đều dầu rồi xếp giềng thái lát vào đáy niêu, xếp lớp thịt ba chỉ lên trên, xếp cá lên trên cùng, cho thêm 3 – 4 quả ớt nhỏ. Tiếp đó đổ nước mầu vừa pha sẵn cho ngập cá là được.

– Bắc niêu lên bếp đun đến khi sôi sau đó để lừa nhỏ riu riu đung khoảng 40 – 50 phút cho nước cạn thì tắt lửa, rặc hành xắt nhỏ lên trên. Thế là bạn đã có được một nồi cá lóc kho tộ hấp dẫn.

 

Món cá lóc kho tộ có màu cánh gián đẹp mắt, nước kho sền sệt, cá thấm đều gia vị vừa ăn. Món cá lóc kho tộ này được bày cùng với bát canh chua ăn với cơm sẽ rất tuyệt với đấy.

Mong bạn chế biến món ăn này thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)