Cá lóc kho riềng

Miếng cá kho thơm lừng lựng quyện với vị riềng, nghệ màu vàng ấm áp ăn chung với cơm nóng hổi là món ngon tuyệt vời trong những ngày chớm thu tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu cần có:

1 con cá lóc
1 củ riềng
1 trái ớt sừng
1 muỗng súp mẻ
3 củ hành tím
Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường

Hướng dẫn cách làm:

Cá lóc đánh vảy, làm sạch, rửa sơ qua nước muối loãng.
Cắt cá lóc ra thành từng khứa vừa ăn, ướp nhẹ ít gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, đảo đều lên cho thấm.
Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn ½ (một phần hai) , ½ (một phần hai) cắt khoanh tròn.
Củ giềng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, đập dập. Ớt sừng cắt khoanh.
Bắt chảo, tráng chút dầu chiên, cho giềng, củ nghệ, hành tím, ớt sừng vào xào sơ cho thơm.
Xếp cá lóc vào đĩa sâu lòng, cho hỗn hợp vừa xào thơm vào, nêm mẻ và một ít nước.
Bọc giấy bảo quản.
Cho cá vào lò vi sóng đặt chế độ Micro khoảng 25 phút đến khi thấy nước cá sánh lại là được.

Cá lóc kho riềng

Mong các bạn ngon miệng với món cá lóc kho riềng .

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)