– Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

– Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

– Thơm cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt lát mỏng.

– nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

– Tiếp tục cho thơm, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần thơm sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một muỗng súp nước mắm, nước hàng, một muỗng súp đường và tiếp tục đun.

– Khi đun bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.

– Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt lửa, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Mong các bạn có bữa ăn ngon miệng với món cá lóc khô kho thơm nhé!