Cách làm cá lóc kho khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá lóc với gia vị

• Cá lóc bạn mua về mang làm sạch bỏ hết phần ruột cá bên trong, rồi dùng tay lấy đi 2 cục máu tanh, chà xát cá chanh tươi vào thân cá cho sạch nhớt, rồi tiếp tục mang rửa thật sạch lại. Cá lóc bạn dùng dao thái cá lóc thành từng khúc khoảng chừng từ 3 đến 4 cm.
• Sau đó bạn mang ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, hành, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi tiến hành ướp chừng 15 đến 20 phút cho cá lóc có thể thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Chiên chín cá lóc

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp rồi cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho hành, tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm lên rồi vớt xác hành tỏi ra ngoài.
• Sau đó bạn cho cá lóc vào trong chảo dầu rán sơ qua cho thịt cá săn chắc lại.
• Khế chua bạn rửa thật sạch và thái lát mỏng vừa, nghệ tươi gọt sạch vỏ và cgo vào cối giã nhỏ.

Bước thứ ba(3): Kho cá lóc với khế

• Đầu tiên bạn cho cá vào bên trong nồi kho với các nguyên liệu khác như: nghệ, ớt giã nhỏ, nước mắm, muối ăn rồi rưới dầu chiên lên trên, đổ nước màu và nước sôi vào nồi cho ngập cá, đun nhỏ lửa.
• Cuối cùng khi nước kho cạn cón một nửa thì bạn cho khế chua vào kho cùng, nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun thêm chừng 10 phút nữa thì cho rau ngổ, mùi tàu xắt nhỏ vào và tắt lửa.

Món cá lóc kho khế chua rất giản đơn phải không? Mùa đông này chỉ cần bỏ ra chút thời gian rảnh rỗi để kho cá một nồi cá với khế để thưởng thức cho cả ngày, vừa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian vừa ngon cơm và giàu dưỡng chất. Và đây cũng chính là giải pháp cho người phụ nữa bận rộn trong gia đình nhé.