Cả nhà mình ai cũng thích các món về cá lóc: cá lóc hấp, cá lóc kho, cá lóc chiên giòn. Vừa rồi mình mới học thêm được bí kíp kho món cá lóc với dừa, cũng khá hấp dẫn. Vào mùa mưa ăn món này với cơm trắng thì không có gì bằng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram cá lóc
• 1 trái dừa tươi ( cơm dày)
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Nước mắm, đường, hạt nêm, muối

Hướng dẫn cách làm:

Cá lóc kho dừa

 

• Cá lóc làm sạch, rửa với nước muối. Cắt cá thành từng khoanh tròn, không cắt quá mỏng.
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa thật sạch.
• Dừa trái cậy lấy phần cơm, cắt miếng.
• Ướp cá với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Để cá khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
• nấu nóng chảo, cho dầu chiên và ít đường khuấy đều cho có màu vàng đẹp, tắt lửa ngay, sau đó cho cá vào, đun lửa liu riu, 10 phút sau cho dừa vào, đun tiếp khi nước cá sệt lại là được.
• Cá chín, dùng với cơm nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)