Cá lóc hấp có thể chế biến thành nhiều kiểu khác nhau như cá lóc hấp bầu, cá lóc hấp xì dầu, hấp nấm… Ẩm thực gia đình xin giới thiệu bạn món cá lóc hấp củ sắn một món ăn lạ miệng, vị đậm đà mà không bị ngấy. Bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây :)
Nguyên liệu cho món cá lóc hấp củ sắn
- Cá lóc một con khoảng 1 kg
- Thịt xay : 300 gam
- Củ sắn, cà rốt, nấm đông cô
- Lạc rang đập dập
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
- Hành, tỏi khô
Các bước thực hiện món cá lóc hấp củ sắn
- Cá lóc làm đánh vẩy làm sạch cá cho bớt mùi tanh. Sau đó lấy dao khéo léo lọc bỏ phần xương giữa của cá rồi chà đều vào lớp bên trong cá một chút muối.
- Củ sắn rửa thật sạch một nửa thái sơi, một nửa thái hạt lựu để trộn với thịt băm. Cà rốt thái sợi, nấm đông cô rửa thật sạch thái lát nhỏ
- Thịt băm trộn với củ sắn thái hạt lựu, hành -tỏi băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt trộn thật đều với nhau
- Nhồi nhân thịt vào bên trong cá rồi dùng dây buộc cá lại cho chắc để khi hấp cá không bị vỡ ra.
- Đặt con cá lên một đĩa rộng, rải đều cà rốt, của sắn, nấm đã xắt nhỏ xung quanh cá rồi cho vào xứng hấp khoảng 20 – 30 phút phút cho cá chín làm được
- Đợi bớt nóng cho đĩa cá ra rắc thêm hành phi, lạc lên trên. Bạn có thể trang trí thêm một vài bông hoa ớt lên cho bắt mắt
Món cá lóc hấp của sắn có vị béo ngậy kết hợp với vị bùi bùi của củ sắn và mùi thơm của nấm thật khó để cưỡng lại. Món cá hấp ngon nhất là ăn với bánh tráng cuộn rau sống chấm với nước tương.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
