Vị cá thơm, ngọt quyện với cái chua dịu của chanh dây, ngậy với sốt mayonnaise khiến món Cá lóc cuộn nấm nướng sốt chanh dây thích hợp cho cả bữa ăn sum họp cuối tuần và thực đơn tiệc cưới.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 600 Gr

• Nấm kim châm 200 Gr

• Hành lá 150 Gr

• Nước cốt tỏi băm 1 Muỗng canh

• Chanh dây 6 Trái

• Sốt mayonnaise 3 Muỗng canh

• Bột bắp một ít (1 ít)

• Cà rốt một ít

• ngò một ít

• Ớt một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Rong biển một ít (Hạt nêm từ nấm &)

Cách Thực hiện:

1

Nấm kim châm rẻ, ngon, bổ, cây nấm ốm, dài dễ cuộn.Dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.

2

Ướp phi lê cá và nấmCắt miếng phi lê cá thành từng lát mỏng, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, nước cốt tỏi, một ít dầu chiên và Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển Phần nấm cũng ướp nhẹ với một ít Hạt Nêm từ Nấm & Rong Biển.

3

Làm sốt chanh dâyĐầu tiên cho nước cốt chanh dây vào chảo nấu. Nêm với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, cho thêm chút xíu nước bột bắp vào, nấu cho sánh lại.

4

Trộn nước chanh dây sánh với sốt mayonnaise theo tỉ lệ 1/1.

5

Cuộn và nướngCá ướp khoảng 15 phút thì cá thấm. Lấy từng lát cá mỏng trải ra, đặt vài nhánh kim châm vào cuộn lại, dùng hành lá cột nơ cuộn cá cho chắc và đẹp.

6

Nướng cuộn cá lên bếp than đã rực đỏ. Cuộn cá vàng gắp ra.Hoàn tất món ăn: xếp cá ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Cho nước sốt ra chén dọn ăn kèm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)