Cá lóc cuộn ba rọi nướng

Chỉ cần nhón một miếng cá lóc tươi ngọt cuộn vị mằn mặn, béo gân của thịt ba rọi nướng giòn, bất cứ vị khách nào cũng phải tấm tắc khen tài sáng tạo của chủ nhà.

Nguyên liệu cần có:

1 kg cá lóc
300 gram thịt ba rọi
Hành tím: 1 củ 3 củ
1 củ tỏi
Sữa tươi, sữa chua
Hành tây
Sốt mayonnaise, tương ớt
dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Cá lóc làm sạch, lóc lấy thịt phi-lê, giữ nguyên xương cá, cắt khối vuông khoảng 3 cm.
Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt lát.
Ướp cá, thịt ba rọi mỗi thứ với một muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm khoảng 30 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Trải thịt ba rọi ra, cho cá lóc vào giữa, cuộn lại, xiên que, đem nướng giòn.
Lấy phần đầu cá còn dính xương thả vào chảo nhiều dầu, chiên giòn.
Vớt cá ra, xếp thịt cuộn cá lên thân cá.
Cho 1 muỗng súp sữa tươi, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng súp hành tây, 1 muỗng súp sốt mayonnaise, 1 muỗng súp tương ớt vào máy xay nhuyễn.
Chan sốt lên cá.
Dùng kèm cà chua, dưa leo.

Mong các bạn ngon miệng với cá lóc cuộn ba rọi nướng .

Cá lóc cuộn ba rọi nướng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)