Trời rét, đĩa cá lóc chiên giòn thơm thơm mùi sả sẽ đưa cơm lắm đây. Từng miếng cá chiên giòn, được ướp gia vị đậm đà ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt trong những ngày trời rét.

Nguyên liệu

- 600 gram cá lóc tươi

- 3 muỗng canh sả băm

- 1,5 muỗng cafe muối

- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột ngọt

 

• 1

  Bạn làm sạch cá lóc rồi xẻ lấy phần thịt hai bên của cá, để hai bên dính liền nhau nhé, không nên cắt đứt rời. Khía thêm vài được dọc thân cá để chiên không bị cong.

  

• 2

  Xắt cá thành 2 miếng/ con.

  

• 3

  Sả băm thật nhỏ. Ướp cá với 3 muỗng sả băm, 1, 5m muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt. Xát vào các khe xẻ dọc trên thân cá để cá thấm gia vị.

  

  

• 4

  Sau đó, bạn để cá thấm gia vị một lúc rồi cho vào dầu nóng để chiên vàng. Nhớ khi thả cá vào đầu tiên, lướt qua dầu nóng rồi chiên mặt còn lại. Làm như vậy cá sẽ không bị cong khi chiên. Bạn chiên đến khi cá vàng giòn là đạt yêu cầu nhé!

  

Thành phẩm

Cá chiên vàng dọn ăn cùng cơm trắng nóng là ngon nhất. Nếu thấy nhạt,  bạn có thể chấm cùng chút mắm mặn để tăng thêm hương vị nhé! Từng miếng cá vàng giòn, thơm nức mùi sả sẽ quyến rũ bạn trong từng miếng cơm.

Ngày trời rét, một đĩa cá rán nóng hổi là gợi ý tuyệt vời cho món mặn tối nay của gia đình bạn!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)