Cách làm cá lăng nướng mà Naungon.com giới thiệu dưới đây đảm bảo cá vẫn giữ được màu vàng đều và vị ngọt đậm đà của thịt cá, hơn
Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cho chiều nhâm nhi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram cá lăng tươi
+ Hành tím, tỏi, sả băm thật nhỏ, hành lá, mùi ta
+ Chanh, ớt, ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, dầu hào, màu điều, hạt tiêu

Cách làm món cá lăng nướng muối ớt cho chiều nhâm nhi

Cách làm cá lăng nướng

Để có món cá lăng nướng muối ớt đậm đà, thơm ngon, các bạn chế biến theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá lăng

  • Cá lăng làm sạch mang, ruột sau đó rửa thật sạch, để ráo nước. Dùng dao khía chéo 2 bên thân cá rồi đem trần sơ cá với nước sôi có pha chút rượu trắng để khử mùi tanh.
  • Pha chế hỗn hợp ướp cá lăng gồm có: 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3 muỗng cà phê sả xay, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đầu hành trắng băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê màu điều, 2 muỗng canh dầu chiên. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái chén, khuấy đều rồi ướp với cá lăng chừng 25 phút để cho thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Nướng cá lăng và làm muối chấm cá

  • chuẩn bị sẵn một chiếc bếp than hồng để nướng cá lăng. Nếu không bạn có thể sử dụng bếp điện để nướng cá cũng được. Khi nướng cá, bạn phết đều nước ướp lên 2 mặt của cá mỗi khi lật mặt để cá được đậm đà. Nướng đến khi thấy cá chín vàng là được.
  • Làm muối ớt để chấm cá lăng: Trộn muối hạt, sả băm nhuyễn, hạt tiêu và ớt băm nhuyễn, cho thêm một chút màu hạt điều. Sau đó đem hỗn hợp này rang trên chảo, đảo đều tay thấy đến khi nào khô kiệt nước là được. Trước khi tắt lửa cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi bắc ra.
  • Cá lăng sau khi nướng xong có màu vàng, thịt cá thơm, ngọt và không bị khô. Thưởng thức cá lăng nướng chấm với muối ớt sẽ càng thêm đậm đà.

Cá lăng nướng muối ớt được xem là một trong những món ăn đặc sản trong các nhà hàng nhờ giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá ít xương găm, thơm ngon nên rất được ưa chuộng. Ngoài cách làm cá lăng nướng như trên, bạn cũng có thể chế biến thành các món như cá lăng hấp chanh, lẩu cá lăng, nấu canh chua… đều quá ngon đấy. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cách ngâm nước dâu chan ga thom ngon cach lam pizza ga ba rọi kho đậu hũ gà xào sả ớt ngon cua đồng nấu cháo cach lam mut quat cheesecake chanh xiu mai pho mai nấu chè măng cụt cach lam vang sưa ca chua duc trung Mang mì trộn thập cẩm gato giai khat ngay he diệm Nghệ chân gà om măng xào tôm và sa tế canh sườn nấu cà rốt ngô non ca lang kho to lð ð cách làm bánh đa cá Phân xôi mực Làm nộm hoa chuối nấm bào ngư xào sả lưỡi heo trộn dưa chuột cá trê tôm xào tỏi bơ hũ tiếu nam vang Thay cach lam mon ga Xテエi sơ chế tôm rang lạc xu cach lam banh mi chien xuc xich gỏi mực xoài Cà rốt SÃƒÆ cách gấp túi đựng quà bánh quy bơ nhân phô mai chả giò bắp bánh cá hồi banh khoai mo thịt bò kho mì soba cách làm nước mắm gừng thịt gà làm bánh cocktail chuối khoai tây nghiền phô mai Hà Ly Món Y bánh củ cải bánh mì cuốn phô mai móng khẩu vị bánh gato nhân flan phở gà sản sau ngam mam thuyền bông so đũa nấu chua nấm xào cocktail màu hồng lá dứa lúng Những món ngon ở phố núi Pleiku tôm khô sốt cà chua chống Cách pha chế Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm trộn nấm kim châm 2 bắp non chiên Ướp thịt nướng lam mut vo buoi củ kiệu kho cá bống cách luôc khoai mì mứt sen trắng chÃ Æ hoa Sài thành banh mẠn cuộc sống cẠcà Tom Yum ngo chien tự làm bánh táo cách làm thịt heo quấn đậu bắp canh sườn Cach lam xỉu Mai bún riêu gio heo cách làm bột nêm bo sốt vang thit kho tâu tom rang me thực phẩm thanh lọc gan chanh táo banh gio mat mia lòng nhồi sụn bột báng trứng bắc thảo Thịt Cừu MẠcà chim Ga nuong muối ot Ý tưởng XГґi muffin táo quế ricottta cheese đón tết Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng so diep nuong mi trung cuon thit ngon pizza gà bánh uống trà Cách làm gio tai lâu mam món ăn mùa nóng socola gừng kho nấm đùi gà mì ý sốt hải sản