Cá lăng kho củ nén nghe cái tên khá lạ phải không các bạn. Cá lăng là loại cá nước ngọt, da trơn, ít xương dăm, thịt quá ngon nên rất được ưa chuộng hiện nay
Cách làm cá lăng kho củ nén thơm ngon đậm đà mà lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lăng: 500g
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Thơm: ¼ (một phần tư) trái
+ Ớt hiểm: 2 trái
+ Nước dừa tươi: ½ (một phần hai) chén
+ Củ nén đập dập: 2 muỗng
+ Ớt sừng: 1 trái
+ Hành tỏi băm, hành lá
+ Tiêu đen đập dập: 1 muỗng
+ Muối, đường, tiêu, dầu điều
+ Nước mắm, dầu chiên, bột ngọt

Cách làm cá lăng kho củ nén thơm ngon đậm đà mà lạ miệng

Cách làm cá lăng kho củ nén

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn

– Cá lăng mổ bụng, bỏ mang, rửa thật sạch xắt khúc nhỏ.

– Ướp cá và thịt vào với 1 chút hành tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 ít muối, 1 chút bột ngọt, 2 muỗng dầu điều và 1 muỗng của nén đập dập trong khoảng 15 phút.

– Dứa gọt bỏ vỏ, đánh mắt, thái thành miếng vừa.

– Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hạt cắt hình thoi.

– Ớt hiểm đem đập dập.

– Hành lá nhặt rửa thật sạch và cắt khúc

Bước thứ hai(2): Kho cá

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên và 2 muỗng đường vào đun đến khi đường tan chảy và chuyển dần sang màu vàng nâu thì cho củ nén, thịt và cá đã ướp vào xào săn thì thêm dứa, ớt và tiêu đen vào xào tiếp khoảng 3 phút. Sau đó, cho ½ (một phần hai) chén nước dừa vào kho nhỏ lửa cho nước kho cá sánh lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá lên trên.

Cá lăng kho củ nén thơm ngon đậm đà, là món mặn ăn cùng cơm rất thích hợp, không chỉ rất hấp dẫn mà còn rất có lợi cho sức khỏe của cả gia đình đấy nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay chẠcã basa cách làm da ua Tráºi banh num dua lăng si rô cam Xứ Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp Banh bot bang gà rang rau củ hẹn hò Hai san Cách nấu sườn chua ngọt Vĩnh nầu Thích nha cu sen nep cam ninh duong bánh ngon mỗi ngày Hòa nấu canh nấm đậu phụ má ³ ngon ca nuong hoành thánh rán tôm thịt Anh thit sot dau hu nhung mon dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay giò lụa chả chả lụa món kho Trâm sữa chua Bơ lạc cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu Pho bánh chuối bột mì banh mi goi bánh quy lạc canh thịt hến nấu chua banh le cuon ngan lop ngon súp bò bằm cách làm bánh rán nhân mặn ca com kho chay ngon nau thit ga cÃƒÆ ri